ソ・ジソブ流！10分で完成する心温まるトックク
ソ・ジソブ流！10分で完成する心温まるトックク
忙しい日々のご褒美に、超簡単・時短トッククレシピ
韓国のバラエティ番組「森の中の小さな家」で、パク・シネさんとソ・ジソブさんが見せた、ゆっくりとしたシンプルなミニマリスト・ライフ。そんな番組の雰囲気からインスピレーションを得て、忙しい日常の中でも、美味しいトックク（韓国のお雑煮）一杯でほっと一息つけるような、簡単で本格的なレシピをご紹介します。ソ・ジソブさんの10分トッククを参考に、誰でも手軽に本格的な味が楽しめます。
材料- トックク用トック（餅） 100g（水でよく戻しておく）
- 牛肉（煮込み用） 50g
- 長ネギ 1/2本
- 醤油（または韓国のカンジャン） 大さじ1
- 水 2カップ（約400ml）
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、材料を準備しましょう。牛肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは白い部分と青い部分に分けて、薄く小口切りにします。トックク用のトックは、冷水に10分ほど浸して柔らかく戻しておきます。こうすることで、トック同士がくっつかず、もちもちとした食感になり、調理時間を短縮できます。
Step 2
鍋にごま油大さじ1を熱し、中火にかけます。ごま油の良い香りがしてきたら、牛肉を入れて表面の色が変わるまで炒めます。先に牛肉を炒めることで、スープの旨味が格段に深まります。
Step 3
水で戻したトックを、その水ごと鍋に加えます。水の量は、トックが浸る程度で十分です。トックが鍋底にくっつかないように、優しくかき混ぜながら煮てください。スープが沸騰したら、醤油大さじ1を加えて味を調えます。最初から濃く味付けするのではなく、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 4
トックが柔らかく煮えたら、溶き卵を鍋の縁からゆっくりと回し入れます。卵がふんわりと固まってきたら、火を消す直前に刻んだ長ネギの白い部分を加えます。最後に、ごま油を少量たらりとかければ、美味しいトッククの完成です。お好みで海苔のフレークや黒こしょうを加えても美味しいですよ。
