ソムタム（タイ風青パパイヤサラダ）
ソムタム（タイ風青パパイヤサラダ）
ビタミンたっぷり！タイの魅惑的なサラダ、ソムタムを作りましょう
今日はタイの味をお家で楽しんでみましょう！韓国に大根の和え物「ムセンチェ」があるように、タイでは青パパイヤを使った「ソムタム」が愛されています。爽やかで食欲をそそるソムタムの魅力にぜひ触れてみてください。
サラダの材料- 青パパイヤ 1個
- 干しエビ ひとつかみ
- ライム 1個
- トマト 2個
- タイ唐辛子 2本（辛さはお好みで調整）
- ニンニク 1かけ
ドレッシングの材料- ナンプラー（魚醤） 大さじ4
- タマリンドソース 大さじ1（なくても可）
- パームシュガー 2個（約大さじ1、砂糖で代用可）
- くるみまたはピーナッツ 少々（飾り用）
- ナンプラー（魚醤） 大さじ4
- タマリンドソース 大さじ1（なくても可）
- パームシュガー 2個（約大さじ1、砂糖で代用可）
- くるみまたはピーナッツ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
ソムタム独特の風味を加えるタマリンドソースとパームシュガー！タマリンドソースが手に入りにくい場合は省略してもOKです。パームシュガーの代わりに通常の砂糖を使う場合は、甘さの加減に注意して量を調整してください。
Step 2
ライム1個を半分に切り、果汁を絞ります。新鮮なライム果汁がソムタムの爽やかさを引き立てます。
Step 3
次にドレッシングを作りましょう。すり鉢や小さなボウルに、ニンニク1かけとタイ唐辛子2本を入れ、細かく潰します。辛いのがお好みなら、唐辛子の量を増やしても良いでしょう。
Step 4
潰したニンニクと唐辛子に、ライム果汁、ナンプラー大さじ4を加えます。パームシュガー2個（約大さじ1）を加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。通常の砂糖を使う場合は、甘みが強いことがあるので、最初は少量から加えて味見をして調整してください。
Step 5
タマリンドソース大さじ1を加え、全ての材料が均一に混ざるように混ぜ合わせます。このソースがソムタムの旨味の決め手となります。
Step 6
青パパイヤは皮をむき、種を取り除き、薄く千切りにします。少し太めに切ると食感がより楽しめます。
Step 7
トマトは食べやすい大きさに切り、干しエビも準備しておきます。（干しエビはさっと水で洗って水気を切っておきましょう。）
Step 8
大きなボウルに、千切りにしたパパイヤ、切ったトマト、干しエビ、そして準備したドレッシングを全て入れます。スプーンやヘラを使って、材料を潰さないように優しく混ぜ合わせ、味が均一に染み込むようにします。
Step 9
材料に味がしっかり染み込み、美味しいソムタムが完成しました！千切りにしたパパイヤが、ソースの味とよく馴染んでいる様子を確認してください。
Step 10
そのまま食べても美味しいソムタムは、ご飯と一緒に添えても絶品です。しっかりとした食事としても最適です。
Step 11
特に、米麺（フォーなど）と一緒に食べると美味しさが倍増します！甘いマキシムのコーヒーミックスで作ったアイスコーヒーを添えれば、タイ現地の雰囲気を満喫できますよ。
Step 12
取り皿に、完成したソムタムと米麺を盛り付けます。
Step 13
ソムタムと米麺を混ぜて、美味しくいただきましょう！しょっぱさ、辛さ、甘さ、酸っぱさの絶妙なバランスに、干しエビの旨味と青パパイヤ独特の風味が合わさった、魅力あふれるソムタム。ご自宅でも、タイの多様な味の世界を体験してみてください！
