セバルナムル（海菜）のデンジャン和え
セバルナムル（海菜）のデンジャン和え
簡単なのに美味しい、旬のセバルナムルのデンジャン和えレシピ
細長く伸びた葉が特徴のセバルナムルは、噛むたびにコリコリとした食感が楽しい海辺の野菜です。さっと茹でて、香ばしいデンジャン（韓国味噌）で和えれば、食欲をそそる立派な副菜になります。さあ、セバルナムルで美味しいデンジャン和えの作り方を詳しくご紹介します！
主な材料- セバルナムル（海菜） 1束（適量）
調味料- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1.5（韓国の一般的なスプーンで計量）
- ニンニクみじん切り 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
- 梅エキス 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
- ごま油 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
- 炒りごま 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
計量について- 大さじは韓国の一般的なスプーン（ご飯を食べるスプーン）で計量します。
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1.5（韓国の一般的なスプーンで計量）
- ニンニクみじん切り 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
- 梅エキス 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
- ごま油 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
- 炒りごま 大さじ1（韓国の一般的なスプーンで計量）
計量について- 大さじは韓国の一般的なスプーン（ご飯を食べるスプーン）で計量します。
調理手順
Step 1
コリコリとした食感がたまらない、さっぱりとしたナムル（和え物）のセバルナムルのデンジャン和えを作りましょう！♬♪
Step 2
まず、セバルナムルは流水で、土や汚れが残らないように丁寧に数回洗ってください。
Step 3
鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、すぐに火を止めてください。（★重要：茹ですぎると食感が悪くなるので注意！）
Step 4
お湯が沸騰したら火を止めた状態で、セバルナムルを入れ、箸や調理器具で2〜3回だけ軽くかき混ぜるように、ごく短時間（約10〜15秒程度）だけ茹でてください。
Step 5
茹で上がったセバルナムルは、すぐに冷水で洗い、余熱を取ってください。こうすることで、ナマルのシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 6
冷水で洗ったセバルナムルを両手でしっかりと握り、できるだけ水気を絞ってください。水気が多く残っていると、和え物の味が薄くなってしまうことがあります。
Step 7
水気を絞ったセバルナムルを、食べやすい大きさに2〜3等分に切ります。長すぎると食べにくい場合があります。
Step 8
ボウルに切ったセバルナムルを入れ、デンジャン（韓国味噌）大さじ1.5、ニンニクみじん切り大さじ1、梅エキス大さじ1を加えてください。
Step 9
調味料がナムル全体に均一に絡むように、手で優しくもみ込むように和えてください。デンジャンが塊にならないように、よく混ぜ合わせることが重要です。
Step 10
最後に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を加えて、もう一度優しく混ぜ合わせると、香ばしい風味が加わり、美味しいセバルナムルのデンジャン和えの完成です！:)
Step 11
噛むたびに食感が楽しい、超簡単なナムル（和え物）、セバルナムルのデンジャン和えで、健康的で美味しい食卓を作りましょう！
