セバルナムルチヂミ：カリッと塩味、超簡単初心者向けチヂミ
セバルナムルチヂミ：カリッと塩味、超簡単初心者向けチヂミ
「편스토랑」パク・ソルミさんのレシピをアレンジ！セバルナムルで誰でも簡単に作れる超簡単チヂミ
バラエティ番組「편스토랑」でパク・ソルミさんが紹介していたセバルナムルチヂミを見て、自宅でも簡単に作ってみました。チヂミ作りが少し難しく感じる方には、このセバルナムルチヂミが最高の入門編になるはずです。セバルナムル自体にほのかな塩気があるため、特別な味付けはほとんど必要なく、とても簡単なわりに美味しいチヂミになります。天ぷら粉と水を使った薄くてカリッとした食感が、まさに絶品です。
材料- セバルナムル 200g
- てんぷら粉 100g
- 水 200g
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 適量
調理手順
Step 1
まず、新鮮なセバルナムルを用意します。流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除いてください。軽く水気を切って準備しておきましょう。
Step 2
次に、チヂミの生地を作ります。ボウルにてんぷら粉100g（約1カップ）と水200g（約1カップ）を入れ、泡立て器や箸を使ってダマにならないよう、できるだけ薄く溶いてください。生地が濃すぎるとナムルにうまく絡まないので、サラサラとした状態を保つのがポイントです。
Step 3
準備したセバルナムルを、てんぷら粉の生地に加えて優しく混ぜ合わせます。この時、ナムルが崩れないように注意しながら、生地がナムル全体に均一に絡むように軽く和えてください。
Step 4
熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりとひきます。油が十分に温まったら、生地を絡めたセバルナムルをフライパンに厚めに広げます。焼いている間に、ヘラやフライ返しで軽く押さえると、よりカリッとした食感になります。
Step 5
中弱火で片面がきつね色に焼けたら、慎重に裏返してもう片面も均一に焼きます。両面がきつね色になりカリッと焼けたら、美味しいセバルナムルチヂミの完成です！焼き立てのセバルナムルチヂミは、まさに芸術的なカリカリ感を楽しめます。どうぞ召し上がれ！
