セバルナムルのデンジャン和え：簡単でおいしい副菜レシピ

セバルナムルのデンジャン和え：簡単で手軽な副菜の作り方

鮮やかな緑色が魅力のセバルナムルで、美味しい副菜を作りませんか？さっと茹でて作る柔らかい食感と、香ばしく塩辛いデンジャン（韓国みそ）の味付けが食欲をそそります。簡単なのに本格的な味わいのセバルナムルのデンジャン和えレシピをぜひお試しください。

まず、玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎは、辛味とえぐみを取るために冷水に2分ほど浸し、その後キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取って準備してください。

Step 1

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩小さじ1/2を加えます。きれいに洗ったセバルナムルを入れ、強火でわずか30秒だけさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので、時間は厳守してください。

Step 2

茹で上がったセバルナムルはすぐに冷水に取り、数回洗って粗熱を取ります。冷水で冷ました後、両手で優しく絞り、できるだけしっかりと水気を切ってください。こうすることで、ナムルが水っぽくなるのを防ぎ、味がよく染み込みます。

Step 3

次に、調味料を作ります。ボウルにデンジャン大さじ1、水気を切った玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り小さじ1を入れ、スプーンやヘラで均一になるまでよく混ぜ合わせます。デンジャンの塊がなくなるように、なめらかになるまで混ぜてください。

Step 4

準備した調味料に、水気をしっかり絞ったセバルナムルを加えます。ナムルを加えたら、手で優しく揉み込むか、スプーンで調味料が全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。ナムルが崩れないように、優しく扱ってください。

Step 5

最後に、香ばしさを加えるごま油小さじ1と、食感と風味のアクセントにごま（またはごま塩）小さじ1を加えて、もう一度軽く混ぜ合わせれば、おいしいセバルナムルのデンジャン和えの完成です！すぐに器に盛り付けて、お召し上がりください。

Step 6