ズッキーニを見ると、大切な思い出が蘇ります。若い頃、義姉が父のために美味しいズッキーニのチヂミを作ってくれたこと。父はいつも、ズッキーニを見るとその頃の話をしてくれたものです。今では、私が父によくこのチヂミを作り、そんな思い出を胸に刻んでいます。食べ物は、温かい思い出をプレゼントしてくれるものですね。もうすぐお祭りなので、簡単でありながらも本格的なズッキーニのチヂミのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はふっくらとしたチヂミは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。