ズッキーニとベーコンのソテー
ズッキーニとベーコンのソテー
超簡単！ズッキーニとベーコンのソテー：風味豊かな一品！
簡単なのに本格的な味わいが楽しめる、ズッキーニとベーコンのソテーをご紹介します。冷蔵庫にある材料でパパッと作れるこの料理は、ベーコンの香ばしい風味、食欲をそそるニンニクの香り、そしてズッキーニのみずみずしさが絶妙に調和し、誰もが大好きな味に仕上がります。下準備も手軽で、味も格別、見た目もすっきりしているので、おもてなし料理としても最適です。シンプルに楽しむ特別な味、ぜひ作ってみてください！
主な材料- ズッキーニ 1本（約240g）
- ベーコン 60g
- ベビーリーフまたはスプラウト 15g
調味料・風味付け- 塩（ズッキーニの塩漬け用） 2.5ml（小さじ約1/2）
- ニンニクのみじん切り 2.5ml（小さじ約1/2）
- サラダ油 7.5ml（大さじ約1.5）
- 乾燥パセリ少々
- 塩（ズッキーニの塩漬け用） 2.5ml（小さじ約1/2）
- ニンニクのみじん切り 2.5ml（小さじ約1/2）
- サラダ油 7.5ml（大さじ約1.5）
- 乾燥パセリ少々
調理手順
Step 1
ズッキーニをきれいに洗い、約1cm厚さの輪切りにします。調理しやすいように準備してください。
Step 2
広めのビニール袋に、切ったズッキーニと塩2.5mlを入れます。袋に空気を入れて軽く膨らませ、袋を優しく振って塩がズッキーニ全体に均一にまぶされるようにします。
Step 3
袋の空気を抜いて、ズッキーニを10分間漬け置きます。10分経ったらズッキーニを裏返し、さらに10分間漬け置きます。こうすることで、ズッキーニの水分が抜け、より美味しく仕上がります。
Step 4
ベーコンは1〜2cm幅に食べやすい大きさに切ります（合計60g）。ベビーリーフやスプラウトは、きれいに洗って水気をしっかり切っておきます。
Step 5
温めたフライパンにサラダ油7.5mlをひき、ニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで軽く炒め、ニンニクの香りを引き出します。香りが立ったら、切ったベーコンと水気を切ったズッキーニを加え、材料が焦げ付かないように優しく炒めます。
Step 6
ヘラで混ぜるよりも、フライパンを軽く揺らすようにして炒めると、具材が崩れずに均一に火を通すことができます。中火と強火を使い分けながら、約1分間炒めます。ズッキーニが少し透明になり、ベーコンがこんがりとするまで炒めてください。
Step 7
約1分炒めたら、準備しておいたベビーリーフを加え、約10秒ほどさっと炒め合わせます。葉物がしんなりしすぎないように、手早く炒めるのがポイントです。
Step 8
最後に、乾燥パセリを振りかけて、香りと彩りを添えます。
Step 9
美味しいズッキーニとベーコンのソテーが完成しました！
Step 10
出来上がった料理をきれいな器に盛り付ければ、簡単なのに見栄えの良いメイン料理や副菜としてぴったりの一品が完成です。どうぞお召し上がりください！
