スンウお父さん風、もちもち四角おでん炒め
スンウお父さん風、もちもち四角おでん炒め
簡単に作れるスンウお父さん流 四角おでん炒め
みんな大好きな定番おかず、四角おでん炒めをスンウお父さん風にさらに美味しく作りましょう！もちもちの食感と風味豊かな甘辛い味付けの組み合わせは、ご飯が止まらなくなること間違いなし。簡単なのに本格的な副菜をお探しなら、このレシピがおすすめです。
主な材料- 四角おでん 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1
調味料- オイスターソース 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- ごま油 小さじ1
- いりごま 少々（仕上げ用）
- オイスターソース 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- ごま油 小さじ1
- いりごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、メインの材料である四角おでんを4枚用意してください。
Step 2
食べやすいように切っていきます。おでんを半分に折り、まるでうどんのように細長く切ると、味がよく染み込み、食べる時も便利です。お好みの太さに切ってください。
Step 3
このようにうどんのように切ると、見た目も良く、食感も楽しめそうですよね？
Step 4
次に、玉ねぎ1/2個を準備し、おでんの幅に合わせて細切りにします。
Step 5
では、おでん炒めの味の決め手となる美味しい調味料を作りましょう。ボウルにオイスターソース大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油小さじ1を入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、切ったおでんを入れて炒めます。この時、水を入れずに炒めると、おでん特有のもちもちとした食感を存分に楽しめます。もし柔らかい食感が好みであれば、水を少しずつ加えながら炒めても良いでしょう。おでんが軽くきつね色になるまで炒めると、風味がさらに増します。
Step 7
おでんが程よく炒まったら、細切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで一緒に炒めてください。玉ねぎが透明になり始めたらOKです。
Step 8
ここで火を弱火にするか、一旦火を止めます。あらかじめ作っておいた調味料を加え、フライパンに残った余熱で、おでんと玉ねぎに味が均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。このように余熱で調理することで、調味料が焦げ付かず、具材に味がしっかり染み込みます。
Step 9
じゃーん！美味しそうな、おでん炒めの完成です。
Step 10
最後に、いりごまをパラパラと振りかけると、香ばしさが加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 11
本当に超簡単に完成する、おでん炒めのレシピです。
Step 12
作り方は簡単なのに、味は格別なので、ついつい作りたくなる副菜になるはずです。ほかほかのご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
