スモークダックのトマトパスタ：簡単＆絶品レシピ

スモークダックのトマトパスタ < 簡単レシピ >

市販のトマトソースに、旨味たっぷりのスモークダックと新鮮な野菜を加えて、おしゃれな一皿を完成させましょう。複雑な工程なしで、誰でも美味しく楽しめるフュージョンパスタです。

スパゲッティを茹でるためのお湯をたっぷりと沸かし始めます。その間に、スモークダックはフライパンに乗せ、油をひかずに両面がきつね色になるまで軽く焼きます。ダック自身の脂が出るので、追加の油は不要です。焼きすぎないよう注意しましょう。

Step 1

キャベツはできるだけ細い千切りにします。ヒラタケは食べやすい大きさにほぐすか、より柔らかい食感を好む場合は細かく刻みます。

Step 2

お湯が沸騰したら、塩を少々加えてスパゲッティを袋の表示時間通りに、少し歯ごたえが残る「アルデンテ」に茹でます。茹で上がったらザルにあげて水気を切っておきます。

Step 3

温めたフライパンにオリーブオイルを少量ひき、千切りにしたキャベツ、刻んだキノコ、ニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒めます。お好みで青唐辛子を細かく刻んで一緒に炒めると、ピリッとした辛味が加わります。

Step 4

炒めた野菜に、茹でたスパゲッティと市販のトマトスパゲッティソースを加えてよく混ぜ合わせます。全ての材料がソースと均一に絡むように、1〜2分さらに炒めましょう。ここで、パスタの茹で汁を大さじ1〜2杯加えると、ソースがより滑らかになり、麺によく絡みます。

Step 5

出来上がったパスタをお皿に盛り付け、その上にこんがり焼いたスモークダックをたっぷりと乗せます。最後にモッツァレラチーズをたっぷりとかければ完成！チーズがとろりと溶けた熱々のうちにいただくのが一番美味しいです。

Step 6