スモークサーモンとアボカドのタルタル
スモークサーモンとアボカドのタルタル
上品なスモークサーモンとアボカドのタルタル レシピ
クリーミーなアボカドと風味豊かなスモークサーモンが織りなす、絶妙なタルタルのレシピをご紹介します。シンプルなサラダを超えた、洗練された前菜や、おしゃれなブランチオプションとして、食卓を格上げしてくれる一品です。驚くほど素早く簡単に作れるので、時間がない時にも最適です。材料さえ揃えば、最小限の労力で、見た目も美しく美味しい料理を簡単に作ることができます。まるで食の芸術家になったような気分にさせてくれるレシピです！
主材料- スモークサーモン 230g（スライスされたものが便利です）
- 熟したアボカド 1/2個
- 赤玉ねぎ 1/2個（細かく刻む）
- 新鮮なディル 少々（刻んで使用）
- ケッパー 小さじ1（水気を切り刻む）
- レモン 1/4個（皮のすりおろしと果汁用）
- ロメインレタスまたはグリーンレタス 適量（盛り付け用）
ソース＆調味料- ホースラディッシュ 大さじ1（ピリッとした風味を加えます）
- マヨネーズ 大さじ1（クリーミーさを加えます）
- 黒こしょう 少々（お好みで調整）
- ホースラディッシュ 大さじ1（ピリッとした風味を加えます）
- マヨネーズ 大さじ1（クリーミーさを加えます）
- 黒こしょう 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、スモークサーモンと熟したアボカドを一口大にカットします。赤玉ねぎ、ケッパー、ディルはできるだけ細かく刻むと、タルタルの食感がより滑らかになります。これら全ての材料を混ぜ合わせるボウルに入れます。
Step 2
レモンはきれいに洗い、グレーター（おろし金）を使って黄色い皮の部分だけを薄くすりおろし、香りの良いレモンゼストを作ってボウルに加えます。残りのレモンは果汁を絞り、ボウルに加えます。レモンの爽やかさが、濃厚な味わいを引き締め、風味を豊かにします。
Step 3
計量したホースラディッシュ、マヨネーズ、そして適量の黒こしょうをボウルに加えます。ヘラやスプーンを使って、全ての材料が均一に混ざるまで優しく混ぜ合わせます。アボカドが潰れてしまわないよう、混ぜすぎには注意してください。
Step 4
盛り付けるお皿を用意します。お皿の中央にムースリング（円形の型）を置き、その中にタルタルの材料を丁寧に入れて、軽く押して形を整えます。スプーンの背などを使い、表面を平らにすると、より洗練された仕上がりになります。
Step 5
最後に、美しいタルタルを飾ります。新鮮なロメインレタスやグリーンレタスの葉を添えたり、残しておいたディルやレモンゼストを軽く散らすと、見た目も華やかなスモークサーモンとアボカドのタルタルの完成です。特別な日の食卓を、この見事なプレゼンテーションで彩ってみてください！
