スパム入りふんわり卵焼き
スパム入りふんわり卵焼き
スパムと卵焼きの作り方：絶品おかずレシピ
ふんわりとした卵焼きと、ジューシーで塩気のあるスパムの絶妙な組み合わせ！想像しただけで食欲をそそりませんか？簡単なのに美味しいスパム入り卵焼きで、食卓に特別な彩りを加えてみましょう。お子様のお弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりな逸品です。
主な材料- スパム 200g (1缶)
- 新鮮な卵 5個
調味料・その他- 塩 少々
- 料理酒 (またはみりん・白ワイン) 大さじ1
- オリーブオイル (またはサラダ油) 適量
- 塩 少々
- 料理酒 (またはみりん・白ワイン) 大さじ1
- オリーブオイル (またはサラダ油) 適量
調理手順
Step 1
まず、スパムを1cm厚さの食べやすい大きさに切ります。熱したフライパンに少量のオリーブオイルをひき、スパムの各面に焼き色がつき、香ばしい香りが立つまでじっくりと両面を焼きます。こうすることで旨味が増します。焼きあがったスパムは、キッチンペーパーにのせて油を切っておくと、よりさっぱりと仕上がります。
Step 2
ボウルに新鮮な卵を5個割り入れ、泡だて器で黄身と白身をほぐすように、なめらかになるまでよく溶きほぐします。ダマがなくなるまで丁寧に溶くのが、ふんわりした食感の秘訣です。
Step 3
溶き卵に、臭み消しと風味付けのため、料理酒を大さじ1加えます。料理酒の代わりに、みりんや白ワインを少量使っても良いでしょう。
Step 4
最後に、塩をほんの少しだけ加えて全体を調味します。スパム自体に塩分があるので、塩の量は必ず調整してください。全ての調味料が均一に混ざるよう、もう一度軽く溶きほぐします。
Step 5
卵焼き器（または幅広の平たいフライパン）を中弱火にかけ、温めます。フライパンが適温になったら、オリーブオイルを多めにひき、フライパン全体に均一に広げます。オイルが熱すぎると卵が焦げ付く可能性があるので注意しましょう。
Step 6
温まったフライパンに、溶き卵を薄く流し入れます。フライパンを傾けながら、全体に均一に広がるように焼いていきます。厚すぎず薄すぎないように広げるのが、きれいに巻くコツです。
Step 7
卵の縁が少し固まり、火が通り始めたら、あらかじめ焼いておいたスパム2枚を、卵の奥側に端から均等に並べます。スパムを乗せすぎると巻きにくくなるので、適量を使いましょう。
Step 8
ここからがスピード勝負！ヘラや菜箸を使い、卵の端からスパムを包むように、ゆっくりと手前に巻き込んでいきます。巻き終えたら、フライパンの空いているスペースに卵液を足し、巻き終わった卵を奥に移動させ、再び卵液を流し込み、巻き終わった卵を奥に移動させて…という工程を繰り返します。ヘラで形を整えながら巻いていくと、より丸くきれいな卵焼きに仕上がります。この作業を数回繰り返し、お好みの厚さの卵焼きを完成させてください。
Step 9
巻き終わったら、形を崩さないように粗熱を取ります。完全に冷める前に、巻きすで形を整えるか、フライパンの上で軽く転がして形を整えると、さらにきれいに仕上がります。食べやすい大きさに切り分け（1.5〜2cm厚さが目安）、お皿に盛り付けて、美味しく召し上がってください。
Step 10
ふんわりと優しい卵の風味の中に、スパムの旨味と塩気が絶妙に絡み合い、ご飯のおかずやお子様のお弁当にぴったりの一品です。一口食べれば、その美味しさにきっと感動するはず！
Step 11
今日も美味しい手作り料理とともに、楽しく素敵な一日をお過ごしくださいね！^^
Step 12
今日のレシピまとめ！
