
スパムキムチチャーハン:みんな大好き、満足感のある一品
スパムキムチチャーハン:みんな大好き、満足感のある一品
うずらの卵で特別に!スパムキムチチャーハンのデコレーションレシピ
みんな大好きなスパムキムチチャーハン!スパムの塩気と、発酵したキムチの酸味と甘みが絶妙に絡み合い、格別な美味しさを生み出します。冷蔵庫にあるご飯とキムチ、スパムがあればあっという間に完成するので、一人ランチにもぴったりです。さらに、うずらの卵とチーズで可愛らしくデコレーションすれば、見た目も華やかで、大人から子供まで楽しめる特別な一皿になりますよ。おうちで本格的なスパムキムチチャーハンをぜひ作ってみてください!
主な材料- 長ねぎ 1/3本、みじん切り
- 白菜キムチ 200g、細かく刻む
- スパム 1/2缶(約200g)、0.7cm角に切る
- 冷やご飯 230g(お茶碗1.5杯分)
- サラダ油(または植物油)
- コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ1
- 砂糖 大さじ1(キムチの酸味に応じて調整)
- だし醤油(または醤油) 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま(白) 大さじ1.5
飾り付け用材料- うずらの卵 10〜12個
- チェダーチーズ(白) 1枚
- チェダーチーズ(オレンジ) 1枚
- うずらの卵 10〜12個
- チェダーチーズ(白) 1枚
- チェダーチーズ(オレンジ) 1枚
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの風味を豊かにする長ねぎを準備します。長ねぎ 1/3本を約1cm幅のみじん切りにします。
Step 2
玉ねぎがあれば、1/4個を約0.7cm角に切ります。玉ねぎの甘みがチャーハンの旨味をさらに引き立てます。(玉ねぎは省略可)
Step 3
スパムは缶を開け、軽く水で洗うと塩分が少し和らぎます。約0.7cm角に食べやすい大きさに切ってください。
Step 4
白菜キムチはボウルに入れ、キッチンバサミなどで1cm程度の食べやすい大きさに刻みます。キムチが大きいとご飯と混ざりにくいためです。
Step 5
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ3〜4をひき、刻んだ長ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。ネギ油を作る工程です。
Step 6
長ねぎがきつね色になり、香ばしい香りがしてきたら、スパムと玉ねぎ(使う場合)を加えて強火にし、手早く炒めます。スパムから出る油でさらに美味しく仕上がります。
Step 7
玉ねぎが透明になり、スパムの表面が少し色づいてきたら、刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。
Step 8
キムチの酸味を和らげ、甘みを加える砂糖を大さじ1加えます。キムチの酸味が強い場合は、量を調整してください。
Step 9
チャーハンの色味とピリッとした辛味を加えるコチュカル(韓国唐辛子粉)を大さじ1加えます。
Step 10
全ての材料が均一に混ざるように、強火で2〜3分しっかりと炒めて、キムチの水分を飛ばします。
Step 11
炒めている具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにだし醤油(または醤油)大さじ1を加えて、軽く煮詰めるようにすると旨味が増します。
Step 12
醤油が少し煮詰まったら具材と混ぜ合わせ、冷やご飯230gを加えます。ご飯が固まっている場合は、ヘラなどでほぐしながら混ぜてください。
Step 13
ご飯を炒める際は、火を弱火にするか、一時的に火を止めるのがおすすめです。ご飯粒一つ一つに味が均一に馴染むように優しく混ぜてから、再び強火にし、ご飯がパラッとするまで1分ほど炒め直します。
Step 14
最後に、香ばしさを加えるごま油大さじ1を回しかけ、
Step 15
炒りごま(白)大さじ1.5を散らします。ごま油とごまを加えてもう一度よく混ぜ合わせたら、美味しいスパムキムチチャーハンの完成です!このままでも十分美味しいですが、もし味が足りなければ、塩(または味塩)を少し加えて調整してください。
Step 16
普通のスパムキムチチャーハンは目玉焼きを乗せても美味しいですが、今日はもう少し特別に、うずらの卵とチーズを使った可愛らしいデコレーションをしてみましょう!先日見たクケットコリアの動画からアイデアを得たのですが、とても可愛らしかったんです。まず、うずらの卵の黄身が割れないように、そっと割って計量カップなどに準備してください。
Step 17
チャーハンをお茶碗にしっかりと押し込み、準備したフライパン(直径18cm目安)の中央にそっとひっくり返して形を整えます。フライパンの残りのスペースでうずらの卵を焼いていきます。お茶碗のサイズに合わせてフライパンのサイズを調整してください。
Step 18
チャーハンを置いたフライパンの空いているスペースに、少量のサラダ油をひきます。
Step 19
火を極弱火にし、フライパンの空いたスペースに準備したうずらの卵を一つずつ置きます。ティースプーンを使い、黄身が割れないように注意しながら、黄身の間隔を均等に整えます。卵白が固まり始めると、黄身の位置を調整しやすくなります。白身が固まるまでじっくりと焼いてください。
Step 20
さて、可愛い目玉焼き風の飾り付けを作りましょう。白とオレンジのチェダーチーズをそれぞれ1枚ずつ用意します。白いチーズはハサミで少し大きめに切り、卵の白身に見立てます。オレンジのチーズは小さく丸く切り抜き、卵の黄身に見立てて重ねます。これで可愛い目玉焼き風の飾り付けが完成します。
Step 21
焼きあがったうずらの卵の上に、完成したチーズの目玉焼き風飾りをそっと乗せれば、見た目も楽しいスパムキムチチャーハンの完成です!
Step 22
塩気のあるスパム、ピリ辛のキムチ、香ばしいご飯、そして可愛い目玉焼き。美味しくないはずがない完璧な組み合わせです!見た目も味も良いスパムキムチチャーハンで、楽しい食事の時間をお過ごしください!

