スパムの甘辛炒め：甘じょっぱい絶品レシピ
スパムの甘辛炒め：甘じょっぱい絶品レシピ
おかずにもおつまみにも最適！スパムの甘辛炒め
おかず？それともおつまみ？迷ってしまうほど魅力的なスパムの甘辛炒め！甘くてしょっぱい（단짠）絶妙なバランスが、冷えたビールをどんどん進ませてくれます。でも、しょっぱいスパムのおかげで、ご飯のおかずとしてもぴったりなんです！特別な日、特別な晩酌のお供に、あるいは食卓に楽しさを加えたい時に、この特別なスパムの甘辛炒めで彩りを添えてみてください！
材料- スパム 200g
- サラダ油 適量（スパムを揚げるのに必要な量）
- 水 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ5
調理手順
Step 1
まず、スパム200gを用意します。缶詰のスパムの場合は、缶を開けて中身を取り出し、約1.5cm角のサイコロ状に均一に切ります。あまり小さく切ると崩れやすくなるので、食べやすい大きさに切ってください。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、切ったスパムを入れて、こんがりときつね色になるまで揚げ焼きにします。スパムの表面がカリッとして香ばしい茶色になるまで中火で均一に焼いてください。この工程でスパムの風味がさらに引き立ちます。
Step 3
表面がカリッと香ばしく揚がったスパムは、キッチンペーパーを敷いたお皿に移し、余分な油を切って少し冷まします。こうすることで、後でタレがよく絡み、形が崩れにくくなります。
Step 4
次に、スパムを絡める美味しいタレを作りましょう。きれいに洗ったフライパンに、水大さじ4、砂糖大さじ2、そしてオリゴ糖大さじ5を入れ、弱火にかけます。砂糖が溶けて、シロップが少しとろみがつくまで、混ぜながらゆっくりと煮詰めてください。
Step 5
タレが煮立ってきたら、揚げて冷ましておいたスパムを加えます。弱めの中火にして、スパムがタレで均一にコーティングされるように、フライパンを揺らしたりヘラで優しく転がしたりしながら煮詰めます。タレがスパムの表面にねっとりと絡み、照りが出たら完成です。熱々よりも少し冷めた方がより美味しくいただけますので、参考にしてください！
