スパムと豆腐の香ばし焼き：絶妙な美味しさのコンビネーション
スパムと豆腐の香ばし焼き：絶妙な美味しさのコンビネーション
フライパンで簡単！スパムと豆腐の絶品おかず
旨味たっぷりのスパムと、あっさりとした豆腐を、外はカリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げました。老若男女問わず愛される、夢のような組み合わせです。手軽に作れて、特別な日の食事や、お酒のおつまみにもぴったりです。
材料- スパム 小サイズ 1缶
- 木綿豆腐 2丁（約500g）
- 卵 3個
- 薄力粉 1カップ（約100g）
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
まずは、この料理の主役であるスパムと豆腐を準備しましょう。豆腐は水切りしやすい木綿豆腐がおすすめです。スパムは小サイズを選ぶと、豆腐との厚みを合わせやすいですよ。
Step 2
豆腐1丁を半分に切ると、スパムの厚さとちょうど良い具合になります。こうすることで、スパムと豆腐を挟んで焼いたときに、見た目がきれいに仕上がります。
Step 3
それぞれの豆腐を3等分に切っていきましょう。このサイズにすると、スパムと挟んで焼くのにちょうど良い大きさになります。
Step 4
切った豆腐はキッチンペーパーの上に並べて、しっかりと水気を拭き取ってください。豆腐の水分をよく切ることで、粉や卵がしっかりと絡み、よりカリッと美味しく焼き上がります。
Step 5
スパムも、約1cmの厚さに6枚取れるように切ります。もしスパムが足りない場合は、もう1丁豆腐を用意して、同じように水気を切ってから切ってください。
Step 6
スパムは、熱湯に1〜2分ほどさっとくぐらせるのがおすすめです。これにより、スパム特有の塩分や添加物を減らし、よりすっきりとした味わいを楽しめます。冷水で洗って水気を切ってください。
Step 7
水気を拭き取ったスパムと、準備した豆腐2丁、合計6枚のスパムを用意しましょう。
Step 8
スパムの各面に薄力粉をまんべんなくまぶしてください。こうして粉をまぶすことで、豆腐がしっかりとくっつき、焼いている間も形が崩れにくくなります。
Step 9
次に、豆腐でスパムを挟むようにして、サンドイッチ状にしていきます。表裏が豆腐で、真ん中にスパムが入った形になれば、1つ完成です。まるでスパム豆腐サンドイッチのようですね！
Step 10
残りのスパムと豆腐も同じようにして、全部で6個作りましょう。このように形を整える過程も楽しいですよ。
Step 11
ボウルに卵を3個割り入れ、フォークや泡立て器でよく溶きほぐしてください。薄力粉がダマにならないよう、しっかり溶くのがポイントです。
Step 12
作った豆腐スパムサンドイッチを、先ほど使った薄力粉の上に置いて、両面をまんべんなくまぶしてください。もう一度粉をまぶすことで、卵液がより絡みやすくなります。
Step 13
薄力粉をまぶした豆腐スパムを、溶き卵にくぐらせて、両面に卵液が均一にしっかりと絡むようにしてください。卵液が厚めにコーティングされるようにします。
Step 14
フライパンにサラダ油をたっぷりと熱し、中弱火にしてください。油が十分に温まったら、卵液を絡めた豆腐スパムを並べ入れ、両面、側面までこんがりときつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように火加減を調整してください。
Step 15
焼いている間に豆腐スパムが崩れないように、優しくひっくり返しながら、全体がきつね色になるまでじっくりと焼き上げてください。出来上がったスパム豆腐焼きは、食べやすい大きさに切って、温かいうちに召し上がれ。外はカリッと、中はふっくらとして、本当に美味しいですよ！
