スパゲッティソースで簡単！アサリのワイン蒸し風
スパゲッティソースで簡単！アサリのワイン蒸し風
スパゲッティソースでスピードクッキング！栄養満点アサリのワイン蒸し風
アサリ（ムール貝）の効能：肝臓の解毒作用、脂肪蓄積の抑制、肝細胞の増加促進、血圧を下げる効果に優れています。栄養価が高く、旨味たっぷりのアサリを、市販のトマトスパゲッティソースを使って、驚くほど簡単に、そして短時間で本格的な一品に仕上げましょう。特別な日にも、普段の食卓を豊かに彩ってくれること間違いなしです。
材料- 新鮮なアサリ（ムール貝） 300g
- 刻んだ長ネギ 1/3カップ
- 刻んだ玉ねぎ 1/3カップ
- みじん切りニンニク 1小さじ
- 市販のトマトスパゲッティソース 2カップ
- 粉チーズ（パルメザン） 1小さじ
- ピザ用チーズ 1/2カップ
- 乾燥パセリ 少々
調理手順
Step 1
まずはアサリの下処理から。アサリの足（ビソ）は、アサリの尖った下の方を持って、引きちぎるようにして取り除きます。殻の汚れは、流水でアサリ同士をこすり合わせるようにしてきれいに洗い流してください。このひと手間が、美味しく仕上げるための大切なポイントです。
Step 2
次に、香味野菜を準備します。玉ねぎと長ネギは、それぞれみじん切り、または細かく刻んでください。ニンニクも同様に、きれいにみじん切りにしておきましょう。野菜の大きさを揃えると、ソースとよく馴染みます。
Step 3
さあ、いよいよ煮込み開始です！鍋や深めのフライパンに、下処理したアサリ、刻んだ長ネギ、刻んだ玉ねぎ、みじん切りニンニク、そしてトマトスパゲッティソースを全て入れます。アサリは、熱すぎる状態だと口が開きにくくなることがあるので、材料と一緒に最初から加えるのがおすすめです。ポイント：スライスしたマッシュルームを加えても、風味が格段にアップするのでぜひ試してみてください！
Step 4
粉チーズ（パルメザン）を小さじ1杯加え、全体をよく混ぜ合わせます。粉チーズを加えることでコクが出ますが、塩分が強くなることもあるため、ここで水（約半カップ）を加えて、全体の味を調整すると良いでしょう。全体が均一になるように混ぜてください。
Step 5
全ての材料が馴染むまで、弱火～中火で煮込みます。アサリの口が開き、ソースにとろみがつくまで加熱してください。火を止める直前に、ピザ用チーズをたっぷりと散らせば完成です！より華やかに見せたい場合は、先に具材を器に盛り付け、その上からピザ用チーズを散らし、熱々のソースをかけ、最後に乾燥パセリを散らすと、まるでレストランのような一皿に。熱々のうちに召し上がれば、お酒のおつまみにも、メインのおかずにもぴったりです。
