スパゲッティ
スパゲッティ
ふわふわ雲のスパゲッティ
お子様が大好きなクリームスパゲッティに、まるで綿あめのような、ふわふわの雲のような卵を乗せてみましょう！見た目の楽しさも食べる楽しさも満点です。雲のような卵の軽やかで柔らかい食感が、濃厚なクリームスパゲッティと絶妙にマッチします。見た目も華やかで、食卓が盛り上がること間違いなしの特別な一皿です。
主な材料- スパゲッティ 160g
- 市販のクリームソース 400g
- 新鮮な卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- にんにく 3かけ
- ベーコン 2枚
- パセリのみじん切り（乾燥） 少々
- サラダ油 適量
調味料- 塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
- 塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
調理手順
Step 1
まずは、料理に使う野菜とにんにく、ベーコンを準備します。玉ねぎは薄切りにし、にんにくは皮をむいてスライスします。ベーコンは1cm幅に切っておきましょう。これらの材料をそれぞれ切っておきます。
Step 2
スパゲッティを茹でます。大きめの鍋に水6カップ（約1.2リットル）を沸騰させます。水が沸騰したら、塩大さじ1とにんにくスライス、ベーコン、玉ねぎを加えて、パスタを約7分間茹でます。パスタが茹で上がる少し前に、野菜とにんにく、ベーコンを取り出しておきます。（※注：本来のレシピでは野菜とにんにく、ベーコンを炒める工程が別にあるため、ここではパスタを茹でるための塩のみを記載します。野菜とにんにく、ベーコンは後ほど炒める工程で使います。）茹で上がったスパゲッティはザルにあげて水気をよく切り、すぐに使わない場合は少量のオリーブオイル（分量外）を絡めておくとくっつきにくくなります。
Step 3
次に、「雲の卵」を作ります。卵2個をボウルに割り入れ、黄身と白身を慎重に分けます。きれいに洗ったボウルに卵白だけを入れ、ハンドミキサーまたは泡だて器を使って、角がピンと立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。ボウルを少し傾けながら、泡だて器を回して空気をたくさん含ませるのがコツです。ボウルを逆さにしても落ちてこないくらい、しっかりと角が立つまで泡立ててください。
Step 4
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、作ったメレンゲをスプーンや絞り袋で丸い雲の形に絞り出します。中央に卵黄が乗るように、少し窪みを作っておくと良いでしょう。180℃に予熱したオーブンで5分間焼きます。焼きすぎると硬くなるので注意してください。焼きあがったメレンゲはオーブンから取り出し、少し冷ましておきます。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油を適量ひきます。準備しておいた玉ねぎ、にんにく、ベーコンを加えて、香りが立つまで約3分間炒めます。野菜がしんなりして、ベーコンに少し焼き色がつくくらいまで炒めると、風味が良くなります。
Step 6
炒めた具材に市販のクリームソースを加え、よく混ぜ合わせます。ソースが煮立ったら1〜2分ほど煮て、少しとろみがつくまで加熱します。そこへ、茹でておいたスパゲッティを加えて、ソースが全体に絡むように約3分間さらに炒め合わせます。パスタにソースがしっかり絡むことで、より美味しく仕上がります。
Step 7
お皿にクリームスパゲッティを盛り付けます。その上に、焼いておいた雲のようなメレンゲを乗せ、中央の窪みに卵黄をそっと乗せます。最後に、パセリのみじん切りを彩りよく散らして完成です！見た目も楽しく、味も美味しい、ふわふわ雲のスパゲッティをお楽しみください。
