スパイシー スパムマヨ丼
スパイシー スパムマヨ丼
簡単スパム料理 – スパイシー スパムマヨ丼の作り方
油っこさを抑え、ピリ辛の味で食欲をそそる一品！コチュジャンと唐辛子を加えた、スパイシーなスパムマヨ丼をご紹介します。手軽に作れて満足感のある、おすすめの丼ぶりレシピです。
材料- スパム 1/2缶 (約200g)
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個 (小サイズ)
- 唐辛子 1本 (青唐辛子または赤唐辛子、お好みで)
- にんにくみじん切り 大さじ1
- マヨネーズ 適量
- 刻み海苔 少々
- ご飯 1膳分
タレの材料- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 韓国粉唐辛子(コチュカル) 小さじ1
- 水 50ml (約1/4カップ)
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 韓国粉唐辛子(コチュカル) 小さじ1
- 水 50ml (約1/4カップ)
調理手順
Step 1
まず、スパム1/2缶をお湯でさっと洗い、余分な油や匂いを取り除きます。次に、1～1.5cm角の食べやすい大きさに切ってください。（スパム1缶丸ごと使っても美味しいです。）玉ねぎ1/4個は薄切りにし、唐辛子は種を取り除いて細かく刻みます。
Step 2
熱したフライパンに切ったスパムを入れ、中火で両面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。スパム特有の旨みが引き出されます。
Step 3
別のフライパンに少量の油を熱し、溶き卵1個を流し入れて、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火加減は弱めにして、焦がさないように注意しましょう。
Step 4
次に、この丼ぶりの味の決め手となるピリ辛のタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、オリゴ糖大さじ1、コチュジャン小さじ1、韓国粉唐辛子小さじ1を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。
Step 5
スパムを焼いたフライパン、またはきれいなフライパンに少量の油を熱し、にんにくみじん切り大さじ1と薄切りにした玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりとして甘みが出るまで炒めます。
Step 6
玉ねぎがしんなりしたら、先ほど混ぜ合わせたピリ辛のタレをフライパンに加えます。
Step 7
ここに水を50ml加え、中弱火でタレが全体になじみ、少しとろみがつくまで煮詰めます。火加減を調整しながら、お好みの濃さに仕上げてください。
Step 8
タレが程よく煮詰まったら火を止めます。煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意しましょう。
Step 9
温かいご飯を丼ぶりに盛り付けます。その上から、作ったピリ辛の玉ねぎタレを、ご飯が見えなくなるくらいたっぷりとかけます。スクランブルエッグは、ご飯の周りに円を描くように盛り付けると彩りも良くなります。
Step 10
中央に、こんがり焼いたスパムを彩りよく乗せます。お好みでマヨネーズをかけ、最後に刻み海苔を散らせば、見た目も味も大満足のスパイシー スパムマヨ丼の完成です！
