スチームエアフライヤーで簡単！しっとりジューシーな豚肩ロースの茹で豚（スユク）
スチームエアフライヤーで簡単！しっとりジューシーな豚肩ロースの茹で豚（スユク）
スチームエアフライヤーで作る、美味しい豚肩ロースの茹で豚（スユク）の作り方／エアフライヤーレシピ
エアフライヤーでスユクを作る方法。簡単で美味しいレシピ。
主な材料- 豚肩ロース（塊） 1.2kg
- キャベツ 1/5個
- 長ネギ 2〜3本
豚肉下味用調味料- オリーブオイル 大さじ6〜8
- おろしニンニク 大さじ1.5
- ジンジャーパウダー 大さじ1
- 料理酒（みりんまたは清酒） 大さじ2
- 黒こしょう 大さじ1
ニラ和え材料- ニラ 100g
- 韓国セリ（チャムナムル） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
ニラ和え調味料- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 酢 大さじ1.5
- ごま 少々
- オリーブオイル 大さじ6〜8
- おろしニンニク 大さじ1.5
- ジンジャーパウダー 大さじ1
- 料理酒（みりんまたは清酒） 大さじ2
- 黒こしょう 大さじ1
ニラ和え材料- ニラ 100g
- 韓国セリ（チャムナムル） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
ニラ和え調味料- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 酢 大さじ1.5
- ごま 少々
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 酢 大さじ1.5
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、豚肩ロースは塊のまま準備してください。臭み消しのために、オリーブオイル、おろしニンニク、ジンジャーパウダー、料理酒、黒こしょうを混ぜて下味用調味料を作り、準備した豚肉の表面にまんべんなく塗り、約10分間漬け込みます。これにより、肉の内部まで味が染み込み、より美味しくなります。
Step 2
茹で豚と一緒に調理すると、効果的に臭みを取り除き、しっとり感を加えるキャベツと長ネギを準備します。キャベツは大きめに切り、長ネギは2〜3等分の大きさに切ってください。
Step 3
スチームエアフライヤーの調理バスケットの底に、準備したキャベツと長ネギを敷きます。その上に、下味をつけた豚肩ロースの塊を乗せます。
Step 4
1回目の調理を開始します。スチームエアフライヤーの「スチーム機能」で100℃で25分間加熱し、続いて「エアフライ機能」で170℃で15分間加熱してください。合計40分間の加熱で、豚肉は中心まで柔らかく仕上がります。
Step 5
2回目の調理では、残りの下味用調味料を豚肉の表面に再度塗ります。そして、「エアフライ機能」で170℃でさらに15分間だけ加熱します。この工程で、表面が香ばしく焼き色がつき、より食欲をそそる茹で豚が完成します。
Step 6
よく火が通った茹で豚は、調理バスケットから取り出し、少し冷ましてから、食べやすい大きさに切り、お皿にきれいに盛り付けます。艶やかな、美味しそうな茹で豚の完成です！
Step 7
最後に、新鮮なニラ、韓国セリ、玉ねぎ、パプリカを食べやすい大きさに切って準備します。醤油、砂糖、梅エキス、酢、ごまを混ぜて和え物用調味料を作り、切った野菜と和えます。これで、しっとりした茹で豚と最高の相性を誇る和え物が完成します。スチームエアフライヤーで、こんなに美味しい豚肩ロースの茹で豚をぜひお楽しみください！
