ジンラーメン（辛口）
ジンラーメン（辛口）
より深く豊かな味わいに！ジンラーメン（辛口）の黄金レシピ
ラーメンは、多くの人に愛されるメニューですよね。特にジンラーメン（辛口）は、ピリッとした辛さと旨味のバランスが絶妙です。普段通りに作っても美味しいですが、いくつかの簡単な工程を加えるだけで、レストランに負けない深みと豊かな味わいのラーメンを楽しむことができます。私ならではの特別な工夫で、ジンラーメンの魅力をさらに引き出したレシピをご紹介します。キムチとごま油の素晴らしい調和がスープの味を決定づけます！
ラーメンの材料- ジンラーメン（辛口） 1袋
- 水 540ml
- ごま油 大さじ1
- よく熟した白菜キムチ 2切れ（食べやすい大きさに切る）
- 卵 1個
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
美味しいラーメンの始まりは、鍋の予熱から！鍋にごま油大さじ1を熱し、中火にかけます。ごま油が温まったら、準備した白菜キムチを食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切って加えます。
Step 2
温まった鍋に、食べやすい大きさに切った白菜キムチを均等に広げて入れます。鍋底全体にキムチが均一に広がるようにすると、きれいに炒められます。
Step 3
ごま油の香ばしさとキムチの風味が調和するように、キムチを約3〜4分間、しっかりと炒めます。キムチがしんなりとして、少し透明感が出てきて、美味しいキムチ炒めの香りが漂ってくるはずです。この工程が、スープの味を格段に深く、豊かにしてくれます。
Step 4
キムチが美味しく炒まったら、正確に540mlの水を鍋に注ぎます。水の量は、ジンラーメンの袋の裏面に記載されている推奨量に従うのが最も良いでしょう。ヘラやスプーンで、鍋底にこびりついたキムチやごま油を優しくこそげ取るようにしながら、水とよく混ぜ合わせます。
Step 5
水がぐつぐつと沸騰し始めたら、ジンラーメン（辛口）の粉末スープと乾燥具材スープをすべて加えます。沸騰しているキムチと一緒に、スープがよく溶けるように一度かき混ぜてください。すでに食欲をそそるビジュアルですね？
Step 6
いよいよ麺と卵を加える番です！麺はそのまま、割らずに鍋に投入し、卵も割らずにそのままそっと落とします。卵をそのまま入れることで、スープが濁るのを防ぎ、煮えるにつれてまろやかな食感を加えることができます。
Step 7
麺がほぐれて卵が少し固まり始めたら、約2分30秒だけ煮込みます。麺の種類や、お好みの食感の硬さによって時間は調整できますが、長時間煮すぎると麺が伸びてしまうので注意してください。火を止めた後も余熱で火が通るため、煮込みすぎないことが大切です。
Step 8
火を止めた後も、鍋の余熱で麺はさらに火が通ります。この状態で15秒から30秒ほど置いてからお召し上がりになると、麺が最も美味しく仕上がっているはずです。もちもちの麺と深いコクのスープの調和、本当に素晴らしい炒めキムチラーメンの完成です！
Step 9
最後に、お好みでこしょうを軽く振ると、風味がさらに引き立ちます。美味しいジンラーメン（辛口）、さあ、召し上がれ！
