ジューシー！豚肩ロースの簡単炒めレシピ
ジューシー！豚肩ロースの簡単炒めレシピ
手軽に美味しく！おうちで楽しむ絶品豚肩ロース炒め
旨味たっぷりの豚肩ロースとシャキシャキ野菜が絶妙に絡み合う、本格的な豚肩ロース炒めのレシピです。特別な日にも、普段のおかずにもぴったり。フライパン一つで手軽に作れる、美味しい豚肩ロース炒めをぜひお試しください。
主な材料- 豚肩ロース 350g
- 玉ねぎ 1個
- 長ねぎ 1本
- にんにく 6かけ
調味料・その他- こしょう 少々
- 塩 少々
- ハーブソルトまたはガーリックソルト (お好みで、風味アップ！)
- こしょう 少々
- 塩 少々
- ハーブソルトまたはガーリックソルト (お好みで、風味アップ！)
調理手順
Step 1
豚肩ロースの下準備：豚肩ロースはキッチンペーパーで軽く表面の水分を拭き取ります。一口大よりも少し大きめにカットしておくと、炒めた時に肉汁が逃げにくく、よりしっとりとした食感を楽しめます。
Step 2
野菜の下準備：玉ねぎは太めの千切りにします。長ねぎは斜め切りにしましょう。にんにくは薄切り（スライス）にすると、香りがより豊かに広がり、風味が増します。
Step 3
豚肉を焼く：フライパンを中火にかけ、準備した豚肩ロースを並べ入れます。全体がきつね色になるまで、時々返しながら焼いていきましょう。焦げ付かないように注意してください。
Step 4
余分な油を拭き取る：豚肉にこんがりと焼き色がついたら、フライパンの片側に寄せます。フライパンを傾け、キッチンペーパーで余分な油を丁寧に拭き取ります。これにより、くどさがなくなり、野菜の風味が引き立ちます。
Step 5
野菜を炒める：油を拭き取った空いたスペースに、スライスしたにんにく、玉ねぎ、長ねぎを加えて、香りが立つまで炒めます。野菜が少ししんなりして、透明感が出てくるくらいが目安です。
Step 6
味付け：炒めた野菜と豚肉を混ぜ合わせます。お好みでこしょうと塩を振って味を調えましょう。ここでハーブソルトやガーリックソルトを使うと、さらに深みのある味わいになりますよ。
Step 7
仕上げ：全体をよく混ぜ合わせながら、あと2〜3分ほど炒め合わせます。全ての具材に味がなじみ、野菜が程よく火が通ったら、美味しい豚肩ロース炒めの完成です！熱々を召し上がれ。
