ジューシー！豚バラ肉ともやしの炒め物 レシピ
ジューシー！豚バラ肉ともやしの炒め物 レシピ
簡単なのに美味しい！晩ごはんのおかず＆おつまみに、豚バラともやしの炒め物
旨味たっぷりの豚バラ肉とシャキシャキもやしの絶妙なハーモニー！ご飯のおかずにも、小腹が空いた夜のおつまみにも最高です。15分でパパッと完成する魔法のようなレシピをご紹介します。
主材料- 豚バラ肉 200g
- もやし 100g
- にんにく（丸ごと） 15かけ
- こしょう 少々
- 塩 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なもやしを流水で丁寧に洗い、土や汚れを取り除いてください。ザルにあげてしっかりと水気を切っておくと、炒める際に水分が出るのを防ぐことができます。
Step 2
豚バラ肉は、炒め物に適したように、細かく切り込みを入れるか、ひき肉のように細かく切っておきます。このように切ることで、火の通りも早くなり、調味料もよく染み込んで一層美味しくなります。
Step 3
香りを添えるために、丸ごとのにんにくは皮をむき、薄くスライスしておきましょう。にんにくを薄くスライスすることで、豚肉と一緒に炒めた際に焦げ付かず、香ばしい風味を加えることができます。
Step 4
熱したフライパンに、細かく切った豚バラ肉とスライスしたにんにくを入れ、こしょうと塩を軽く振って炒め始めます。豚バラ肉から美味しい脂が出てくるはずです。
Step 5
豚バラ肉がこんがりと焼け、香ばしい匂いがしてきたら、オイスターソース大さじ1を加えて旨味をプラスしましょう。あっさりとした味がお好みであれば、オイスターソースの代わりに塩だけで味を調えても構いません。
Step 6
最後に、準備しておいたもやしをフライパンに入れ、強火で手早く炒めます。もやしは炒めすぎるとシャキシャキとした食感が失われるので、少ししんなりする程度に素早く炒めるのがポイントです。
Step 7
全体がよく炒まったら、最後にこしょうを少し振って風味をさらに引き上げ、火を止めて完成です。
Step 8
ボリューム満点で美味しい豚バラともやしの炒め物の完成です！香ばしい豚バラ肉ともやしのシャキシャキ感の組み合わせは格別です。
Step 9
出来上がった豚バラともやしの炒め物を、きれいな皿に盛り付ければ、豪華な夕食やおつまみとして申し分ありません。どうぞ美味しく召し上がってください！
