ジューシー！大満足の牛肉と荏胡麻の葉のおにぎり

特大おにぎりの作り方：風味豊かな牛肉と荏胡麻の葉のおにぎり

簡単なのに栄養満点！大きなおにぎりで、牛肉の旨味と荏胡麻の葉の香りが絶妙に調和した、満足感のある一食をお楽しみください。

温かいご飯2膳分に、塩少々、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を加えて、しゃもじで優しく混ぜて下味をつけます。ご飯粒が潰れないように、ふんわりと混ぜるのがポイントです。

Step 1

ボウルに牛ひき肉100gを入れ、みじん切りにした人参、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を全て加えます。ここに、おろしにんにく小さじ1/2、醤油大さじ1、オリゴ糖（または米飴）小さじ1/2、料理酒小さじ1/2を加えて、手でよく揉み込み、プルコギ風の味付けにします。

Step 2

熱したフライパンに、味付けした牛肉と野菜のミックスを入れ、中弱火で炒めます。野菜の水分が飛び、牛肉がパラパラになるまで、タレが焦げ付かないように注意しながら炒めるのがコツです。炒めた牛肉は、別の皿に取り出して冷ましておきます。

Step 3

荏胡麻の葉はきれいに洗い、熱湯にほんの少し（5秒程度）浸けてからすぐに引き上げ、冷水で洗います。こうすることで、荏胡麻の葉の香りはそのままに、柔らかくなっておにぎりを包みやすくなります。水気を切った荏胡麻の葉を、ラップや巻きすの上に広げて準備します。

Step 4

準備したラップの上に荏胡麻の葉を少し重ねながら広げ、その上に下味をつけたご飯を薄く広げます。ご飯の上に、炒めた牛肉と野菜ミックスを乗せ、さらにご飯を薄く乗せます。（ご飯の量は、お好みで調整してください。）

Step 5

ラップを使って、荏胡麻の葉とご飯、牛肉をしっかりと包み込み、形を整えます。ラップをしっかりと握って形を整えると、きれいな円形のおにぎりが完成します。ラップを外して、美味しく召し上がれ！

Step 6