シンプルで美味しいホンビノス貝の和え物
シンプルで美味しいホンビノス貝の和え物
簡単！ホンビノス貝のさっぱり和えの作り方：ご飯が進む副菜レシピ
茹でたホンビノス貝の身を使った、さっぱりとした上品な味わいの和え物レシピをご紹介します。特別な調味料なしで、ホンビノス貝本来の旨味を活かした、誰でも簡単に作れる一品です。
主な材料- 茹でたホンビノス貝の身 200g（市販のボイル済みホンビノス貝を使用する場合は、流水でさっと洗い、水気を切ってください）
- 炒りごま 適量（香ばしさと食感をプラスします）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいホンビノス貝の和え物の主役となる、茹でたホンビノス貝の身200gを用意します。もし市販のボイル済みのホンビノス貝を使う場合は、殻から身を取り出し、流水でさっと洗ってからザルにあげてしっかりと水気を切っておきましょう。ご自宅でホンビノス貝を茹でる場合は、砂抜きをしっかりしたホンビノス貝を、貝の口が開くまで熱湯で茹で、身を取り出して準備してください。
Step 2
ホンビノス貝の身が準備できたら、次に味付けをします。澄んだ味わいのだし醤油（または薄口醤油）を大さじ1杯、ホンビノス貝の身にかけます。だし醤油や薄口醤油は、普通の醤油よりも塩分が控えめで旨味があり、ホンビノス貝本来の味を邪魔せずに、上品に味を調えてくれる役割があります。
Step 3
次に、香ばしくて風味豊かなえごま油（またはごま油）を大さじ1杯加えます。えごま油はホンビノス貝の磯臭さを抑え、上品な香りをプラスして、料理の味を一層豊かにしてくれます。ごま油を使う場合でも、さっぱりとした味わいに仕上がります。
Step 4
最後に、香ばしさを加える炒りごまをたっぷりと振りかけます。お好みで、ごまを軽くすり潰して加えると香りがさらに引き立つので、試してみてください。準備したホンビノス貝の身と調味料を、箸やヘラを使って優しく和えていきます。ホンビノス貝の身が崩れないように、ふんわりと混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 5
さあ、これで、コリコリとした食感と香ばしい風味がたまらない、さっぱりとしたホンビノス貝の和え物の完成です！ご飯のおかずにもぴったりですし、お酒のおつまみとしても最高の一品です。ぜひこのレシピで、美味しい食卓をお楽しみください。
