シンプルでさっぱり！白いもやしの和え物レシピ
シンプルでさっぱり！白いもやしの和え物レシピ
シャキシャキ食感のもやしナムル、韓国料理の簡単副菜
もやしスープを作る際、少し多めにもやしを入れて、そこから取り出して作る、5分で完成する超簡単でヘルシーな白いもやしの和え物レシピをご紹介します。もやしスープの旨味をより深く、濃厚にしてくれるだけでなく、調理済みの豆もやしを和え物にすることで、時間短縮になり、一度に二品を楽しめるのが嬉しいポイントです。唐辛子を使わずに、さっぱりと上品な味わいに仕上げるので、お子様でも安心して召し上がれます。ご飯の上にたっぷり乗せて、ごま油とコチュジャンを加えて混ぜれば、美味しいビビンバとしても最高です。手軽に作れて、家族みんなで楽しめる、とっておきの常備菜です！
もやしの和え物 基本材料- 茹でたもやし 1掴み（もやしスープから取り出したもの、または別で茹でたもの）
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り） 大さじ1
もやしの和え物 味付け材料- 塩 小さじ1/5（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/5（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
ヒント：もやしスープを調理する際、味付けをする前に豆もやしを取り出すと、より手軽に和え物を作ることができます。もしスープを作らない場合は、もやしを2掴み用意し、鍋にもやしが浸るくらいの水と塩小さじ1/2を加えて、もやしがシャキシャキとした食感を保つ程度に茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。
Step 2
大きめのボウルに、用意した茹でたもやし1掴みを入れてください。ここにすりおろしニンニク小さじ1/2と、小口切りにした小ねぎ大さじ1を加えます。小ねぎを加えることで、風味がさらに良くなります。
Step 3
さて、味付けの材料である塩小さじ1/5、炒りごま小さじ1/2、そしてごま油大さじ1を全て加えます。全ての材料を加えて、味付けがもやし全体に均一に行き渡るように、優しく混ぜ合わせてください。強く混ぜすぎるともやしが潰れてしまう可能性があるので、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 4
もやしスープから取り出したもやしで、わずか5分もかからずに、素晴らしい白いもやしの和え物が完成しました！唐辛子が入っていないので、辛すぎず刺激も少なく、お子様も安心して食べられます。いつも唐辛子味のもやしの和え物を食べているなら、たまにはこのようにすっきりとして上品な味わいの白いもやしの和え物の魅力に浸ってみるのも良いでしょう。温かいご飯の上にこの白いもやしの和え物をたっぷり乗せ、ごま油とコチュジャンを加えて混ぜて食べると、豪華なビビンバが完成します。簡単に作れて、家族みんなで美味しく楽しめる、最高の常備菜としておすすめです！
