シャキシャキ！韓国風きゅうりの和え物（オイキムチ）の作り方：夏の食卓にぴったり
シャキシャキ！韓国風きゅうりの和え物（オイキムチ）の作り方：夏の食卓にぴったり
夏にぴったりの「オイキムチ」の作り方：簡単レシピで食欲増進！
じめじめとした夏でも食欲をそそる、簡単で美味しい韓国風きゅうりの和え物「オイキムチ」をご紹介します。火を使わずに作れるので、暑い日でも楽ちんです。さっぱりとした味わいとシャキシャキした食感が、食欲がない時でもご飯が進むこと間違いなし！ご家庭でも簡単に作れる本格的な味をぜひお試しください。（このレシピでは計量スプーンを使用しています：大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200ml）
主な材料- 韓国風きゅうりの漬物（オイジ） 5本
- 万能ねぎ 2本
調理手順
Step 1
韓国風きゅうりの漬物（オイジ）を5本用意します。両端を切り落とし、厚さ約0.5cmの薄切りにします。切ったきゅうりは、冷たい水で2〜3回洗い、塩分を適度に抜きます。その後、両手でしっかりと水気を絞り、シャキシャキとした食感に仕上げます。
Step 2
水気をしっかり絞ったきゅうりをボウルに入れます。万能ねぎは小口切りにして加えます。ここに、にんにくみじん切り（小さじ0.5）とコチュジャン（大さじ1.5）を加えて、味付けを始めます。コチュジャンは、お好みの辛さに合わせて量を調整してください。
Step 3
ごま（大さじ1）は、手やすり鉢で軽く潰してから加えると、香ばしさが一層引き立ちます。最後に、ごま油（小さじ0.5）を回しかけ、全体の風味を整えます。
Step 4
準備した材料を、手で優しく混ぜ合わせます。調味料がきゅうりに均一に絡むように、軽く和えてください。暑い季節には、火を使わない「ノークッキング」レシピで手軽に完成できます。
Step 5
出来上がったオイキムチを、器に盛り付けます。最後に、さらにごまを少々散らすと、見た目も一層美味しそうに仕上がります。
Step 6
シャキシャキとした食感がたまらないオイキムチは、ご飯が進むこと間違いなし！食欲がない時は、オイキムチの汁にご飯を加えて、細かく切った青唐辛子を散らすと、それだけでも立派な一品になります。
Step 7
今日の夕食には、簡単で美味しい副菜、オイキムチはいかがですか？暑い日が続きますので、体調に気をつけて、美味しく楽しい食事の時間をお過ごしください！
