シャキシャキ！美味しいもやしの炒め物ゴールデンレシピ

簡単で美味しいもやしの炒め物の作り方

特別な材料がなくてもあっという間に完成する、シャキシャキ食感がたまらないもやしの炒め物です。ご飯のおかずにもぴったりですし、手軽に楽しむのにも最適です。香ばしいごま油と香ばしいごまの調和が絶妙ですよ！

まず、メインの材料であるもやしはきれいに洗って準備しましょう。ピーマンは種を取り除いて細切りにし、長ネギは小口切りにして準備します。このように野菜の下ごしらえをしておくと、調理がずっと楽になりますよ。

Step 1

広めのフライパンに水大さじ3を入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰し始めたら、準備したもやしを入れ、ハーブソルトを全体に振りかけて味を調えます。蓋をせずにさっと炒めて、もやしのシャキシャキとした食感を活かすことが大切です。

Step 2

もやしが少ししんなりしてきたら、細切りにしたピーマンと刻んだ長ネギを加えて手早く混ぜ合わせます。野菜の鮮やかな色が生きるように、強火で手早く炒めるのがコツです。野菜が軽く火が通ったら、すぐに火を止めましょう。

Step 3

いよいよ味付けの段階です。炒めたもやしに、粉唐辛子、味噌、砂糖をすべて加え、材料が均一に混ざり合うようにまんべんなく混ぜ合わせます。味噌を加えることで旨味とコクのある風味が加わり、砂糖は材料の味をまろやかに調和させます。

Step 4

最後に、香ばしさを極める白ごまをたっぷり振りかけ、風味豊かなえごま油を回しかけます。全ての調味料がもやしによく絡むように、もう一度軽く混ぜ合わせたら、美味しいもやしの炒め物の完成です。温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください！

Step 5