シャキシャキ！夏のごちそう、キュウリとドゥメニラ（長ネギ）の和え物レシピ
シャキシャキ！夏のごちそう、キュウリとドゥメニラ（長ネギ）の和え物レシピ
この夏、食欲をそそる最高の副菜！キュウリとドゥメニラの幻想的な組み合わせ、超簡単黄金レシピ
市場で新鮮なドゥメニラ（長ネギ）を見つけたら、見逃さないでください！通常のニラよりも茎が長く、葉が厚くて幅広いため、さらにシャキシャキとした食感と、和え物にしたときに風味が増す濃厚な香りと味が特徴です。このレシピで、シャキシャキとして爽やかなキュウリとドゥメニラの和え物を作りましょう。汗をかきやすい夏場に不足しがちなカリウムやカルシウムなどの必須ミネラルを補給するのにも最適です！
主な材料- キュウリ 1本
- ドゥメニラ（長ネギ） 4本
調味料- 醤油 大さじ1.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ3
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ3
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なキュウリは流水で丁寧に洗い、表面の汚れをきれいに落とします。
Step 2
キュウリの両端のヘタを切り落とし、
Step 3
必要であれば、皮の小さなトゲや凹凸を軽くこすり落として、より滑らかな食感にします。（お好みで、柔らかい食感がお好みの場合は）
Step 4
まず、キュウリを縦半分に切り、さらにそれぞれを4等分にして、扇形のような形に切ります。
Step 5
種が多く含まれる部分は、スプーンなどで軽くかき出して取り除くと、食感がよりすっきりします。これにより、水っぽさがなく、より心地よい歯ごたえになります。
Step 6
準備したキュウリは、できるだけ薄く、斜め（韓国語で「オソッソルギ」とも呼ばれます）に切ります。薄く切ることで、味がよく染み込み、柔らかく仕上がります。
Step 7
ドゥメニラ（長ネギ）は洗い、水気をよく拭き取ってから、キュウリとほぼ同じ長さに切って準備します。長さを揃えると、和えたときに食べやすくなります。
Step 8
それでは、美味しい合わせ調味料を作りましょう。まず、ボウルに醤油大さじ1.5を入れます。
Step 9
ピリッとした辛味を加えるために、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2を加えます。
Step 10
甘みとのバランスを取るために、砂糖大さじ2を加えます。甘さは、お好みで調整してください。
Step 11
爽やかな酸味を加えるために、酢大さじ3を注ぎます。酸味の強さも、お好みに合わせて調整可能です。
Step 12
風味と香りを加えるために、ニンニクのみじん切り小さじ1を加えます。ニンニクの風味が強いのが苦手な場合は、量を減らしても良いでしょう。
Step 13
最後に、香ばしさを加えるごま油大さじ1を加え、全ての調味料が均一に混ざり合うまで、よくかき混ぜて合わせ調味料を完成させます。
Step 14
準備したキュウリとドゥメニラ（長ネギ）をボウルに入れ、作った合わせ調味料を全て注ぎます。野菜が調味料で均一にコーティングされるように、優しく和えてください。強く和えすぎるとキュウリが潰れてしまうことがあるので注意してください。これで、シャキシャキで美味しいキュウリとドゥメニラの和え物の完成です！
Step 15
この美味しい野菜の和え物は、カリウムやカルシウムなどの必須ミネラルを豊富に含んでおり、汗をたくさんかいて体力が消耗しやすい夏場に、元気を取り戻すのを助けてくれる素晴らしい副菜です。
Step 16
今日もこの美味しい副菜とともに、楽しくて健康的な食事の時間をお楽しみください！美味しく召し上がれ^^
