シャキシャキ！ピリ辛キムチとスパムのチャーハン
シャキシャキ！ピリ辛キムチとスパムのチャーハン
絶品！キムチとスパムのチャーハン
よく熟成したキムチの爽やかな酸味とスパムの塩気が絶妙に絡み合う、やみつきになるチャーハンです。醤油ベースの味付けで深みを加え、最後に青唐辛子でキリッとした後味に仕上げました。簡単なのに本格的な美味しさで、食卓が華やぎます。初心者の方でも失敗なく作れる、おすすめのレシピです！
主な材料- よく熟成したキムチ 200g（粗みじん切り）
- スパム（小サイズ） 1/2缶（1cm角に切る）
- 青唐辛子 1本（種を取り除き、みじん切り）
- ごはん 2膳分
- 長ねぎ 1/2本
調理手順
Step 1
まずはチャーハンの味の決め手となる具材を準備します。スパムはキムチと同じくらいの大きさの1cm角に切ります。青唐辛子は種を取り除いて細かく刻み、長ねぎもみじん切りにします。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ3をひきます。みじん切りにしたにんにくと長ねぎを加え、長ねぎの香りが立つまで炒め、香味油を作ります。
Step 3
長ねぎの良い香りがしてきたら、角切りにしたスパムとキムチを加えます。スパムから脂が出て、キムチが少ししんなりするまで炒め合わせましょう。
Step 4
次に、醤油大さじ1と砂糖小さじ1/2を加え、キムチとスパムに味がなじむように、全体が少し香ばしくなるまで炒めます。砂糖の甘みが加わることで、コクと旨味が増します。
Step 5
味付けがなじんだら、温かいごはん2膳分とキムチの汁大さじ4を加え入れます。キムチの汁が、チャーハンのしっとり感と爽やかな酸味の決め手になります。
Step 6
ごはんがダマにならないように、ヘラなどで切るように混ぜながら、全ての具材と調味料が均一に混ざるまでしっかりと炒めます。ごはん粒がパラパラになるまで炒めるのがコツです。火を止める直前に、刻んだ青唐辛子とごま油大さじ1を加えて全体に混ぜ合わせます。青唐辛子のピリッとした辛さとごま油の香ばしさが、チャーハンの風味を一層引き立てます。
Step 7
出来上がったキムチとスパムのチャーハンを器に盛り付けます。最後に、炒りごまをパラパラと散らすと、香ばしさがプラスされ、見た目も一層美味しそうになります。熱々をどうぞ召し上がれ！
