シャキシャキ！ニラときゅうりの和え物レシピ
香ばしいニラとみずみずしいきゅうりの絶妙な組み合わせ！食欲をそそるニラときゅうりの和え物の作り方
新鮮なきゅうりと香りの良いニラを使った、簡単で美味しいニラときゅうりの和え物レシピをご紹介します。甘酸っぱくピリ辛の味付けが食欲をそそり、食卓を彩ります。
主材料
- きゅうり 1本
- ニラ 1束 (約50-70g)
調味料
- イワシ魚醤（カナリ・エチョット）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5 （辛さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1/2
- イワシ魚醤（カナリ・エチョット）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5 （辛さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはきれいに洗います。ピーラーで薄く皮をむくか、皮付きのままでもOKです。両端を切り落とし、縦半分に切ってから、厚さ約0.5cmの斜め切りにします。切ったきゅうりは大きめのボウルに入れてください。
Step 2
次に、ニラはきれいに洗い、水気をしっかりと切ってから、2〜3cmの長さに食べやすく切ります。切ったニラも、きゅうりの入ったボウルに一緒に入れます。
Step 3
いよいよ、美味しい和え物の調味料を作る工程です。ボウルに入れたきゅうりとニラの上に、イワシ魚醤（カナリ・エチョット）大さじ1、醤油大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5、にんにくみじん切り大さじ1、そして香ばしい炒りごま（すりごま）大さじ1/2を全て加えます。（お好みでコチュジャンの量や魚醤の量を調整すると、より美味しく仕上がります。）
Step 4
調味料が全体に均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。きゅうりが潰れないように、力を入れすぎずにふんわりと和えるのがポイントです。全ての材料が調味料とよく混ざり合えば、シャキシャキで美味しいニラときゅうりの和え物の完成です！すぐに食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で冷やすと、さらに味が馴染んで深みが出ます。
