シャキシャキ！キャベツの甘酢和え：ヘルシーで美味しいダイエット副菜
シャキシャキ！キャベツの甘酢和え：ヘルシーで美味しいダイエット副菜
キャベツの甘酢和え：食欲をそそる低カロリーダイエット副菜
新鮮なキャベツを使った、シャキシャキとした食感と爽やかな風味がたまらない甘酢和えです。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、健康的で美味しい副菜です。
主材料- キャベツ 1/4個
- 粗塩 小さじ1/2
調味料- アップルサイダービネガー 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- ホールグレインマスタード 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 生姜シロップ（または蜂蜜）大さじ1/3
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ1/2
- アップルサイダービネガー 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- ホールグレインマスタード 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 生姜シロップ（または蜂蜜）大さじ1/3
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ1/2
調理手順
Step 1
キャベツは外側の葉を取り除き、きれいに洗ってからスライサーで薄く千切りにします。千切りにしたキャベツに粗塩小さじ1/2を加えて全体になじませ、10分ほど置いてしんなりさせます。しんなりしたキャベツは、流水でさっと洗い、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。
Step 2
ボウルに、調味料のアップルサイダービネガー大さじ2、レモン汁大さじ1、ホールグレインマスタード大さじ1、塩ひとつまみ、生姜シロップ（または蜂蜜）大さじ1/3、梅エキス（または梅シロップ）大さじ1/2をすべて入れ、よく混ぜ合わせて美味しいドレッシングを作ります。生姜シロップを使うと、より深みのある優しい甘みと風味が加わります。
Step 3
塩もみして水気を切ったキャベツの水気を、手でぎゅっと絞るようにしてできるだけ取り除きます。キャベツの水分をしっかり切ることが、シャキシャキとした食感を保つ秘訣です。サラダスピナー（野菜の水切り器）を使うと、より効果的に水気を切ることができます。
Step 4
水気を切ったキャベツに、作ったドレッシングを加えて、手で優しく、しかししっかりと揉み込むように和えます。調味料がキャベツ全体に均一に行き渡るように、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
シャキシャキとした食感と爽やかな酸味が美味しいキャベツの甘酢和えの完成です！ご飯のおかずにもぴったりですし、サラダ感覚で軽食としても楽しめます。
