シャキシャキ！キャベツの甘酢和え
シャキシャキ！キャベツの甘酢和え
ラーメン・チキンにぴったり！超簡単キャベツの甘酢和えレシピ
ラーメンやフライドチキンのお供に、こってり感をリフレッシュしてくれる「キャベツの甘酢和え」をご紹介します。チキンのお漬物やたくあんの代わりに気軽に楽しめる、超簡単・即席のおかずです。作るのが簡単なわりに、味と栄養がたっぷり詰まっているので、食卓が豊かになります。シャキシャキの食感と甘酸っぱい風味がたまらないキャベツの甘酢和えを、ぜひ一緒に作りましょう！
材料- キャベツ 1/4個 (約200g)
- 粉唐辛子 (韓国産) 大さじ2
- 天日塩 小さじ1
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 梅エキス (または水あめ) 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 炒りごま 大さじ1/2
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、きれいに洗って粗く千切りにしたキャベツを入れます。そこに粉唐辛子、天日塩（粗塩の代わりに使用）、にんにくみじん切り、酢、砂糖、梅エキス（または水あめ）、炒りごまを全て加えます。（もし「甘酢」や「玉ねぎ酵素」があれば、それらを使っても構いません。甘酢がない場合は、指示通りの酢と砂糖を入れてください。）
Step 2
すべての材料が均一に混ざるように、手で優しく揉み込むように和えます。ドレッシングがキャベツ全体に均等に絡むように丁寧に和えてください。お好みで、刻んだネギ、薄切りにした玉ねぎ、きゅうりなどを加えても、より豊かな食感と風味を楽しむことができます。
Step 3
このようにすぐに和えて食べても、シャキシャキとした美味しいキャベツの甘酢和えとして楽しめます。多めに作って冷蔵庫で保存すれば、常備菜としても最適です。いつでも手軽に食卓に並べられる、魅力的なメニューです。
