シャキシャキ！オイキムチ（きゅうりの和え物）超簡単レシピ

ご飯が進む！韓国の定番常備菜、オイキムチの黄金レシピ

オイキムチがあれば、他のおかずはもういらない！？簡単なのに本格的な味わいの、ご飯泥棒な副菜をご紹介します。

麺類にもご飯にもよく合う、万能な副菜「オイキムチ」の作り方をご紹介します。暑い日や食欲がない時にも、さっぱりといただける一品です！

Step 1

市販のオイキムチや自家製のオイキムチを使う場合、すでに味がしっかりついているので、追加の味付けは不要です。切って軽く水気を絞るだけで、すぐに和えられます。本当に簡単ですよね！

Step 2

ボウルに、準備したきゅうりの酢漬け3本、韓国産唐辛子粉（コチュカル）小さじ2、炒りごま小さじ1、オリゴ糖（または蜂蜜）小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1をすべて入れます。手で優しく、もみ込むように和えてください。きゅうり自体の塩分があるので、塩や醤油は加えないでくださいね。

Step 3

にんにくを加えたら、細かく刻んだ青唐辛子1本を加えて、もう一度全体をよく和えます。青唐辛子のピリッとした辛さが、オイキムチの風味をさらに引き立ててくれます。

Step 4

これで、ピリ辛でポリポリとした食感がたまらない、オイキムチの完成です！見た目も鮮やかで、食欲をそそります。まさに、ご飯が止まらなくなる「ご飯泥棒」ですよ。ぜひ作ってみてください！

Step 5