シャキシャキ！もやしとハムの炒め物：お弁当にぴったり！
シャキシャキ！もやしとハムの炒め物：お弁当にぴったり！
食感が命！もやしとハムの絶品炒め物の作り方
もやしのシャキシャキ感を生かし、旨味たっぷりのハムと合わせた美味しいもやしハム炒めをご紹介します。簡単なのに、お弁当のおかずにも、普段のおかずにもぴったりです。もやしのシャキシャキ感を最大限に引き出すコツをお伝えしますね！
主な材料- もやし 400g
- 缶詰のハム 1缶（厚さ約1cm）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 長ねぎ 1本（白い部分がおすすめ）
調味料・その他- 塩 少々（小さじ1/2程度）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま 少々
- 塩 少々（小さじ1/2程度）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、全ての材料を食べやすい大きさに切ります。もやしは流水で丁寧に洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。玉ねぎは太めの千切りに、長ねぎは小口切りにします。缶詰のハムも、厚さ約1cmの棒状に切っておきましょう。ハムの油を使うので、サラダ油などは別に用意しなくても大丈夫です。
Step 2
熱したフライパン（油はひきません）に、切ったハムを入れて中弱火でじっくりと焼きます。ハムから適度な油が出てきて、こんがりと香ばしく仕上がります。この工程でハムの旨味が引き出されます。
Step 3
ハムがきつね色になったら、切った長ねぎを加えて一緒に炒めます。長ねぎのほんのりとした甘みと香りがハムと合わさって、風味豊かになります。強火ではなく、中弱火で炒めるのが焦がさず美味しく仕上げるコツです。
Step 4
長ねぎが少し透き通ってきたら、千切りにした玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりとして、透明感が出てくるくらいまで炒めましょう。玉ねぎの甘みがほんのりとうま味となり、全体の味のバランスを整えます。
Step 5
用意しておいたにんにくのみじん切りを加えて、他の材料と混ぜ合わせるように約30秒炒めます。にんにくの香ばしい風味が全体に広がり、一層美味しくなります。焦げ付かないように注意してください。
Step 6
ここからは強火に！水気を切ったもやしを加えて、1分以内を目安に手早く炒めます。もやしが少ししんなりするくらいがベストです！もやしは炒めすぎると水分が出て食感が悪くなるため、強火でさっと炒めることで、シャキシャキとした新鮮な歯ごたえをそのまま生かすことができます。もやしの命は、このシャキシャキ感なんです！
Step 7
最後に、塩少々（小さじ1/2程度）、こしょう少々、そしてごまを振りかけ、全体をさっと混ぜ合わせます。味見をして、もし薄ければ塩で調整してください。ハムの塩分を考慮して、味を調整するのがおすすめです。
Step 8
こうして完成したもやしハム炒めは、ハムの塩気と野菜の瑞々しさ、そしてもやしのシャキシャキとした食感が絶妙なハーモニーを奏でます。ハム特有の強い風味は和らぎ、他の具材は旨味が豊かになり、想像以上に美味しく仕上がる魅力的な一品です。美味しいお弁当のおかずとして、ぜひ作ってみてください！
