シャキシャキ！もやしごはん
シャキシャキ！もやしごはん
簡単！5分で完成！美味しいもやしごはんの作り方
食欲がない時にもぴったり！もやしと美味しいタレさえあれば、お腹いっぱいになる美味しい一品がすぐに作れます。ご飯ともやしを一緒に炒めて食べる、魅力的なもやしごはんを今すぐ作ってみましょう！
もやしごはんの材料- 新鮮なもやし ひとつかみ（約100〜150g）
- 炊きたての温かいご飯 1杯
- 塩 少々（もやしを茹でる際に使用）
万能タレの材料- 濃口醤油 大さじ8
- おろしにんにく 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5（辛さを調整してください）
- 梅エキス 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- 水 大さじ5（タレの濃度を調整します）
- 小ねぎ（小口切り）少々
- 白ごま 大さじ1（香ばしさを加えます）
- 濃口醤油 大さじ8
- おろしにんにく 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5（辛さを調整してください）
- 梅エキス 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- 水 大さじ5（タレの濃度を調整します）
- 小ねぎ（小口切り）少々
- 白ごま 大さじ1（香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
まず、もやしをきれいに下処理してください。もやしの頭やひげが汚れていれば取り除き、茎の部分に傷がないか確認します。（よりシャキシャキとした食感を求める場合は、もやしの頭を取り除くのがおすすめです。）
Step 2
鍋にたっぷりの水を入れ、塩を少々加えて味を調え、もやしを入れて5〜6分茹でます。もやし特有の臭みを消すために、蓋を最初から閉じて茹でるか、あるいは蓋を開けたまま茹でるのが良いでしょう。もやしがしんなりするまで茹でてください。
Step 3
茹で上がったもやしはザルにあげて水気を切り、冷水でさっと洗って熱を取ります。こうすることで、もやしがよりシャキシャキになり、色も新鮮に保たれます。
Step 4
では、美味しいタレを作りましょう。ボウルに濃口醤油大さじ8、おろしにんにく大さじ1、コチュジャン大さじ1.5、梅エキス大さじ1、水大さじ5、白ごま大さじ1、そして小口切りにした小ねぎ少々をすべて入れ、均一になるように混ぜ合わせます。
Step 5
温かいご飯一杯をお茶碗に盛り、その上に食べやすく茹でたもやしをたっぷりのせます。もやしをご飯の上にきれいに広げて乗せると、さらに食欲をそそります。
Step 6
次に、作ったタレを、もやしとご飯の上にお好みの量かけます。最初からたくさん入れすぎず、味を見ながら少しずつ加えるのがおすすめです。
Step 7
全ての材料がよく混ざるようにスプーンで混ぜれば、美味しいもやしごはんの完成です！お好みでごま油を少し垂らすと、風味がさらに良くなります。
