シャキシャキ！さっぱりピリ辛きゅうりの和え物（オイムチム）
シャキシャキ！さっぱりピリ辛きゅうりの和え物（オイムチム）
食欲をそそる一品！超簡単きゅうりの和え物レシピ
家庭で簡単に作れる、韓国風きゅうりの和え物（オイムチム）のレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、さっぱりとした酸味、ピリッとした辛さ、そしてほのかな甘みが絶妙なバランスで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。どなたでも簡単に作れるので、ぜひ今すぐ試してみてください！
主な材料- きゅうり 1本〜1.5本（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（小サイズ）
調味料- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2.5
- 梅エキス（または水あめ） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2.5
- 梅エキス（または水あめ） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、きゅうりの両端（ヘタの部分）を切り落とし、きれいに洗います。お好みで皮をむいても構いません。その後、厚さ約0.3cmの薄切りにします。玉ねぎ（小）も皮をむいてきれいに洗い、薄く繊維に沿って千切りにしてください。
Step 2
次に、美味しいきゅうりの和え物のための合わせ調味料を作りましょう。ボウルに、コチュジャン（粉唐辛子）大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2.5、梅エキス（または水あめ）大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、砂糖大さじ1をすべて入れ、スプーンで均一になるまでよく混ぜ合わせます。最後に、ごま油大さじ1を加えて風味をプラスしましょう。
Step 3
準備したきゅうりと玉ねぎの千切りを、大きめのボウルに入れます。その上に、先ほど作った風味豊かな合わせ調味料をすべてかけます。
Step 4
清潔な手で、ボウルの中のきゅうり、玉ねぎ、調味料が均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。きゅうりが潰れないように、そっと和えるのがポイントです。こうして優しく混ぜるだけで、シャキシャキとした食感とさっぱりピリ辛のきゅうりの和え物（オイムチム）の完成です！
