シャキシャキ香る！ニラとキャベツのヘルシーサラダ
シャキシャキ香る！ニラとキャベツのヘルシーサラダ
ニラとキャベツのサラダの作り方、ニラの洗い方・下処理、ニラを使ったレシピ
簡単なのに栄養満点！新鮮なニラとシャキシャキのキャベツを使った美味しいサラダの作り方を詳しくご紹介します。野菜本来の味を活かす特製ドレッシングと下処理のコツまで、ぜひ試してみてください！
サラダの材料- 新鮮なニラ 2束
- シャキシャキのキャベツ 4カップ
調理手順
Step 1
まずはニラの下処理から始めましょう。ニラは調理前の下処理が少し手間だと感じるかもしれませんが、このひと手間が美味しさにつながります。きれいに整えたニラを、根元を下にして流水で土を洗い流すように、2〜3回優しく振り洗いしてください。
Step 2
洗ったニラは、ザルにあげて水気をできるだけしっかり切ることが大切です。このように下処理したニラは、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間ほど新鮮さを保てますよ。事前に準備しておくと、調理がぐっと楽になります！
Step 3
水気を切ったニラは、食べやすいように2〜3cmの長さに切ります。あまり長く切らずに、サラダにしたときに他の材料と馴染みやすく、食べやすい長さにしましょう。
Step 4
ニラは2束準備しました。このくらいの量がサラダ1皿分としてちょうど良いでしょう。手で軽く一掴みずつ取ると、計量しやすいですよ。
Step 5
次にキャベツを準備します。スライサーなどを使って、キャベツをできるだけ細く千切りにしてください。千切りにしたキャベツは、さっと水で洗ってシャキシャキ感を保ち、サラダスピナーなどで水気をしっかりと切るのがおすすめです。
Step 6
キャベツも同様に、手で4カップ分、たっぷりと準備しました。食感の良さを楽しむために、少し多めに用意しましょう。
Step 7
準備したニラとキャベツを大きめのボウルに入れ、全体が均一になるように混ぜ合わせます。野菜のみずみずしい彩りが、とても綺麗ですね。
Step 8
それでは、美味しいサラダドレッシングを作りましょう。ボウルにホールグレンマスタード大さじ2、お酢大さじ4で爽やかな酸味を、梅シロップ（매실청）大さじ4で甘みを、はちみつ大さじ1でコクを、にんにくのすりおろし小さじ1/2で香りを、そして塩小さじ1/2で味を引き締めます。全ての材料がよく混ざるまで、泡立て器などでかき混ぜてください。
Step 9
準備した野菜の上に、作ったドレッシングをまんべんなくかけます。ドレッシングが野菜全体にしっかりと絡むように、優しく和えたら、美味しいニラとキャベツのサラダの完成です！
Step 10
シャキシャキの食感と、ニラの爽やかな香りが絶妙にマッチしたニラとキャベツのサラダを、ぜひお楽しみください！
