シャキシャキ香ばしい子ネギの和え物（ジャンパナムチム）黄金レシピ
シャキシャキ香ばしい子ネギの和え物（ジャンパナムチム）黄金レシピ
シャキシャキ食感と豊かな香りがたまらない！ご飯泥棒になる子ネギの和え物（パジェレギ）レシピ
焼き肉の付け合わせはもちろん、ビビンバの具材としても最高！新鮮な子ネギの魅力を活かした簡単ネギ和え。
主な材料- 子ネギ（ジャンパ） 1束（約100g）
調味料- 醤油 大さじ1.5
- ツナエキス 大さじ1（旨味UP！）
- 砂糖 少々（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1.5
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5
- ごま 少々（香ばしさプラス）
- 醤油 大さじ1.5
- ツナエキス 大さじ1（旨味UP！）
- 砂糖 少々（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1.5
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5
- ごま 少々（香ばしさプラス）
調理手順
Step 1
新鮮な子ネギは、黄色くなった葉やしおれた部分を取り除き、きれいに下処理してください。流水で数回洗い、土や汚れをしっかりと落とした後、水気をよく切るか、ザルにあげて水気を十分に切ります。約5～7cmの長さに食べやすく切り、広めのボウルに入れて準備します。
Step 2
ボウルに入れた子ネギに、分量の調味料をすべて加えてください。醤油、ツナエキス、砂糖、コチュジャン、ごま、ごま油を一度にすべて加えます。
Step 3
調味料が均一に混ざるように、手で優しく和えるか、ヘラなどを使って柔らかく混ぜ合わせます。ネギが潰れないように注意しながら、調味料が子ネギ全体に行き渡るようにするのがポイントです。味見をして、もし薄ければ醤油を、甘みが足りなければ砂糖を少し足して、お好みの味に調整してください。
Step 4
よく和えた子ネギの和え物を、器に盛り付けます。お肉料理の付け合わせにしたり、温かいご飯の上に乗せて混ぜて食べると、とても美味しいです。出来立てが一番美味しいので、時間が経つと水分が出てしんなりしてしまうことがあります。食べる直前に和えることをお勧めします。
