シャキシャキ食感！超簡単もやしのナムル
シャキシャキ食感！超簡単もやしのナムル
5分で完成！ご飯が進む！シャキシャキもやしのナムル（簡単副菜・ナムルレシピ）
食欲がない時でもぴったり！あっという間にご飯一膳をペロリと食べきってしまう、シャキシャキ食感のもやしのナムルをご紹介します。簡単なのに美味しいもやしのナムルは、食卓の立派な副菜になります。たった5分で作れるので、忙しい朝や夕方でも気軽に準備できますよ。
主な材料- もやし 400g（きれいに洗って準備してください。）
- 長ねぎ 1/4本（小口切りにしてください。）
- 塩 1大さじ（もやしを茹でる際に使用します。）
調味料- 韓国だし醤油（국간장） 1大さじ（旨味を加えます。）
- にんにくみじん切り 0.5大さじ（にんにくの風味がお好みでなければ量を調整してください。）
- ごま油 1.5大さじ（香ばしい風味を加えます。）
- 塩 0.3大さじ（お好みで味を調整してください。）
- 炒りごま（またはすりごま） 1大さじ（香ばしさを加えます。）
- 韓国だし醤油（국간장） 1大さじ（旨味を加えます。）
- にんにくみじん切り 0.5大さじ（にんにくの風味がお好みでなければ量を調整してください。）
- ごま油 1.5大さじ（香ばしい風味を加えます。）
- 塩 0.3大さじ（お好みで味を調整してください。）
- 炒りごま（またはすりごま） 1大さじ（香ばしさを加えます。）
調理手順
Step 1
まず、もやしを準備します。冷たい水にもやしを入れて振り洗いすると、土や汚れがきれいになります。何度かすすいで水気を切ってから準備してください。
Step 2
長ねぎはきれいに洗い、白い部分と緑の部分を合わせてできるだけ細かくみじん切りにします。彩りとしても良いですが、ほんのりとしたねぎの風味を加えてくれます。
Step 3
鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1を加えて味をつけます。強火で水がぐらぐらと沸騰するまで待ちます。
Step 4
水がぐらぐらと沸騰したら、準備したもやしをすべて入れます。強火を保ったまま、約40秒間だけ手早く茹でます。もやしが茹ですぎると水っぽくなるので、時間の調整が重要です！
Step 5
茹で上がったもやしは、すぐにザルにあげて冷たい水でさっと洗います。冷水で洗うことで熱を冷まし、シャキシャキとした食感を保つことができます。ザルに上げてしっかりと水気を切り、手で軽く押さえて残った水分も取り除いてください。
Step 6
ボウルに韓国だし醤油（국간장）大さじ1、にんにくみじん切り0.5大さじ、ごま油1.5大さじ、塩0.3大さじ、そして炒りごま（またはすりごま）大さじ1をすべて入れ、調味料が均一に混ざるように良く混ぜ合わせます。
Step 7
準備した調味料にもやしと刻んだ長ねぎを加えます。手で優しく揉み込むようにして、調味料がもやし全体に均等に行き渡るように和えます。強く揉みすぎるともやしが潰れてしまうので注意してください。完成したもやしのナムルは、すぐに器に盛り付けて美味しく召し上がってください！
