シャキシャキ食感！スイカの皮のきんぴら風炒め – 捨てちゃう皮がごちそうに大変身！
シャキシャキ食感！スイカの皮のきんぴら風炒め – 捨てちゃう皮がごちそうに大変身！
スイカの皮の活用レシピ：捨てずに作る美味しい副菜、スイカの皮の炒め物
夏に美味しくいただいたスイカの皮、そのまま捨ててしまうのはもったいないですよね？🤔 熱湯でさっと茹でてシャキシャキの食感に戻したスイカの皮を、甘みのある野菜と一緒に炒めてみませんか。香ばしいバターと、甘じょっぱいオイスターソースの風味が絶妙に絡み合い、ご飯が進む絶品のおかずになりますよ。🧑🍳 残ったスイカの皮を、特別な一品に変身させてみてください！
主な材料- スイカの皮 100g（白い部分が中心）
- にんじん 10g（約1/5本）
- 玉ねぎ 10g（約1/8個）
調理手順
Step 1
まず、スイカの皮の硬い緑色の外皮をナイフで薄く剥き、白い部分だけを使います。厚さ約0.5cmの細長い千切りにしてください。にんじんと玉ねぎも、同じくらいの長さと太さに千切りにします。切った野菜は別々に準備しておきましょう。
Step 2
温めたフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターが溶けて香ばしい香りが広がりますよ。準備しておいたにんじんを最初に入れて、中火で約1分炒め、にんじんの甘みを引き出します。
Step 3
にんじんが少し炒まったら、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり始めたら、千切りにしたスイカの皮を加えて本格的に炒めていきましょう。強火で手早く炒めることで、スイカの皮のシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
スイカの皮を加えて、強火で2〜3分ほど炒めます。炒めている間にスイカの皮から水分が出ることがありますが、水分がほとんどなくなり、汁気が少なくなるまで炒めるのがおすすめです。最後にオイスターソース大さじ1/2を加えて、全体にツヤが出るように素早く炒め合わせたら完成です！ご飯に乗せて食べると、とても美味しいですよ。
