シャキシャキ食感！たくあんの和え物（ダンムジムチム）レシピ
シャキシャキ食感！たくあんの和え物（ダンムジムチム）レシピ
食欲をそそる最高の副菜！シャキシャキ食感のたくあんの和え物（ダンムジムチム）の作り方
あと一品欲しい時に悩む必要はありません！今回は、どんな料理にもぴったりで飽きのこない、魅力的なシャキシャキ食感のたくあんの和え物（ダンムジムチム）をご紹介します。そのまま食べても美味しい沢庵を、簡単な調味料で美味しい和え物に大変身させましょう。あっという間に作れますよ！
材料- たくあん（千枚漬け風）300g
- 長ねぎ 少々（みじん切り）
- 青唐辛子 1本（みじん切り、お好みで）
- おろしにんにく 大さじ1（お好みで）
- コチュジャン 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 生姜シロップ 小さじ1（お好みで）
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、使用するたくあんを選びます。普通のたくあんも良いですが、今回はよりシャキシャキとした食感を出すために、千枚漬け風のたくあんを使用しました。シャキシャキとした食感と、噛むほどに広がる香ばしさが格別で、そのまま食べても美味しいです。
Step 2
この和え物の味付けは本当に簡単です！まず、長ねぎはみじん切りにしておきます。ピリッとした辛味を加えるために、青唐辛子1本をみじん切りにし、おろしにんにく大さじ1を用意します。（にんにくや青唐辛子の量は、お好みで調整または省略してください。）たくあんは流水でよく洗い、漬け込み液の塩分や風味を軽く洗い流します。
Step 3
洗ったたくあんは、食べやすい大きさに切ります。厚すぎず、適度な厚さに切ることで、味がよく染み込み、食感も良くなります。
Step 4
こうして切ってみると、もうすでにたくあんのシャキシャキとした食感が感じられますね。本当に食欲をそそります！
Step 5
さあ、美味しいたくあんの和え物を作りましょう！甘酸っぱい味が好きな方は、お好みで酢と砂糖を少し加えても美味しいです。お好みに合わせて味を調えてみてください。
Step 6
今日はシンプルに基本の調味料だけで和えてみます。たくあん本来の味を活かすために、香りの良いごま油をひと垂らしします。ごま油の香ばしさが、たくあんの味をさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 7
先ほど準備したおろしにんにく、みじん切りにした長ねぎ、コチュジャン、そして生姜シロップ（お好みで）を加えます。これらのシンプルな調味料だけでも十分美味しいですが、材料があればぜひ一緒に加えてみてください。風味が格段に豊かになります。もしこれらの材料がなくても、たくあん自体の味だけでも十分美味しいので心配しないでください！
Step 8
あとは、全ての材料を加えて、手で優しく混ぜ合わせるだけ！青唐辛子を加えたことで、ほんのりピリ辛になり、くどさを感じずにどんどん食べられます。お好みで唐辛子の量を調整してみてください。
Step 9
じゃーん！美味しいたくあんの和え物の完成です。特にラーメンのお供には、まさに必須アイテムですね！見た目も可愛くしようと、花形にしてみました。特別な日や、お客様のおもてなしにもぴったりです。
Step 10
最後に、きれいな器に盛り付ければ、食卓を華やかに彩るたくあんの和え物の完成です。簡単ですが、味は最高なので、ぜひ一度作ってみてください！
