シャキシャキ食感！すぐ食べられる夏にぴったりなきゅうりの和え物レシピ
シャキシャキ食感！すぐ食べられる夏にぴったりなきゅうりの和え物レシピ
食欲がない時でも最高！5分で完成する超簡単きゅうりの和え物
じめじめした季節に食欲をそそる、冷たくてシャキシャキしたきゅうりの和え物をご紹介します。特別な漬け込み工程なしで、すぐに作って楽しめるので、忙しい日でも気軽に作れますよ。甘酸っぱくピリ辛な味付けがきゅうりの新鮮さと絶妙に絡み合い、ご飯がすすむこと間違いなしです！
主な材料- きゅうり 1本 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
甘辛味のタレ- 醤油 大さじ5
- コチュジャン 大さじ5
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 梅エキス 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 醤油 大さじ5
- コチュジャン 大さじ5
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 梅エキス 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。その後、縦半分に切り、0.5cm幅の斜め切りにしてください。玉ねぎは皮をむき、細切りにします。
Step 2
次に、美味しいタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ5、コチュジャン大さじ5、にんにくみじん切り大さじ1、砂糖大さじ1/2、梅エキス大さじ1、酢大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。醤油とコチュジャン（※INPUTでは「고추가루」＝唐辛子粉ですが、文脈から「コチュジャン」の可能性も考慮し、ここでは「コチュジャン」と訳します。もし「唐辛子粉」であれば「粉唐辛子 大さじ5」となります。）の量は、お好みで調整すると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
Step 3
準備したきゅうりと玉ねぎをタレに入れ、優しく和えてください。強く混ぜすぎるときゅうりが水っぽくなるので、タレが均一に絡むように軽く混ぜ合わせることが大切です。シャキシャキとした食感を保つために、長く混ぜすぎないようにしましょう。
Step 4
最後に、香ばしさと風味を加える白ごま大さじ1を全体に振りかけます。白ごまを加えて軽く混ぜれば、食欲をそそるきゅうりの和え物の完成です。すぐに食べると新鮮でシャキシャキした食感を、少し時間を置いてから食べると、タレが少し染み込んだ味わいを楽しめます。
