シャキシャキ食感がたまらない！みずみずしいミナリと豆もやしの和え物レシピ
シャキシャキ食感がたまらない！みずみずしいミナリと豆もやしの和え物レシピ
ミナリ（セリ）の香りと豆もやしの歯ごたえをダブルで楽しむ♪ 最高に美味しい春の和え物
春が旬のミナリ（セリ）の爽やかな香りと、豆もやしのフレッシュなシャキシャキ感を存分に味わえる、最高の和え物レシピをご紹介します。簡単な調理法で、副菜としてもサラダとしても申し分ないこの一品は、食欲をそそるのにぴったりです。「世の中の全てのレシピ」「万개의レシピ」から、食感豊かな魅力的な和え物で食卓をさらに豊かにしましょう！
材料- 新鮮なミナリ（セリ） 150g
- シャキシャキした豆もやし 100g
- 炒りごま（すりつぶしたもの） 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 茹でる際に使う塩 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なミナリの硬い根元部分を切り落とし、しおれたり傷んだりしている葉は取り除いてください。沸騰したお湯に塩少々を加え、下処理したミナリを入れて約1分間だけさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう！
Step 2
茹で上がったミナリは、すぐに冷水で洗い、熱を取ります。こうすることでミナリのシャキシャキとした食感が保てます。しっかりと水気を絞ったミナリは、食べやすい長さ、約5cmに切って準備してください。
Step 3
次に豆もやしを茹でます。沸騰したお湯に塩少々を加え、きれいに洗った豆もやしを入れて約30秒から1分ほど短時間で茹でます。豆もやしも、茹ですぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので注意してください。
Step 4
大きめのボウルに、準備した豆もやしと塩小さじ1/4を入れ、軽く和えて味をなじませます。その後、切っておいたミナリを加え、豆もやしとミナリが崩れないように優しく混ぜ合わせながら、もう一度和えましょう。
Step 5
ミナリと豆もやしに味がなじんだら、最後に香ばしい炒りごま大さじ1と風味豊かなごま油大さじ1/2を加えて、全体をもう一度優しく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざったら、美味しいミナリと豆もやしの和え物の完成です！
