シャキシャキ韓国唐辛子とデンジャン和え：5分で完成！食欲をそそる副菜

美味しい韓国唐辛子の副菜をわずか5分で！

新鮮な韓国唐辛子と甘みのある玉ねぎを使った、食感も楽しいシャキシャキの副菜を素早く簡単に作りましょう！デンジャン（韓国味噌）とコチュジャン（韓国唐辛子味噌）の絶妙なバランスに、ごま油と梅エキスで風味をプラス。どなたにも喜ばれる味わいです。食欲がない時にもぴったりの一品ですよ！

まず、韓国唐辛子を流水でよく洗います。ヘタを取り、ザルにあげてしっかりと水気を切ることが重要です。水気が残っていると味が薄まってしまうことがあります。水気を切った唐辛子は、5mm厚さの斜め切りにします。

Step 1

玉ねぎ1/3個を用意します。皮をむき、韓国唐辛子と同じくらいの厚さ、5mm幅の細切りにします。あまり薄く切ると食感が損なわれることがあるので注意してください。

Step 2

大きめのボウルに、水気を切った韓国唐辛子と玉ねぎをすべて入れます。ここから美味しい調味料を作っていきましょう。

Step 3

ボウルに、コチュジャン大さじ1、デンジャン大さじ1、ごま油大さじ1、梅エキス大さじ1、そしておろしにんにく小さじ1/2をすべて加えます。デンジャンとコチュジャンを1:1の割合で混ぜると旨味が増し、梅エキスは甘みと照りを与えます。おろしにんにくは風味を一層引き立ててくれます。

Step 4

用意した調味料を加えたら、唐辛子と玉ねぎに調味料が均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎると唐辛子が潰れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜるのがコツです。2〜3分ほど優しく混ぜるだけで、あっという間に完成します。

Step 5

最後に、炒りごまをパラパラと散らせば、シャキシャキで美味しい副菜、韓国唐辛子のデンジャン和えの完成です！すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やしてからいただくとさらに美味しくなります。ご飯のおかずにも、おつまみにもなる、魅力的な一品です。

Step 6