
シャキシャキ青梗菜の味噌和え レシピ
シャキシャキ青梗菜の味噌和え レシピ
超簡単!青梗菜の味噌和えを美味しく作る方法
新鮮な青梗菜のシャキシャキとした食感と、香ばしい味噌の調和をお楽しみください!たった5分でできる、簡単で美味しい青梗菜の味噌和えレシピをご紹介します。食欲がない時でもご飯がすすむ、絶品のおかずです。
主な材料- 青梗菜 1束
調理手順
Step 1
まず、青梗菜をきれいに洗って準備します。沸騰したお湯に青梗菜を入れ、たったの30秒、ごく軽く茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなり、シャキシャキ感が失われるので注意してください!
Step 2
茹で上がった青梗菜は冷水に取り、熱を冷まします。その後、手でできるだけしっかりと水気を絞ってください。水気が残っていると、和え物の味が薄くなってしまいます。
Step 3
次に、調味料をすべて加えて和える工程です。ボウルに水気を絞った青梗菜と、味噌大さじ0.5、コチュカル小さじ0.5、ごま油大さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ0.5、ネギのみじん切り小さじ0.5、そしてごま少々をすべて加えてください。(すべてのご飯茶碗のさじ加減です。)

