シャキシャキ超簡単！大根のナムル（ムセンチェ）
シャキシャキ超簡単！大根のナムル（ムセンチェ）
ご飯が進む！甘辛くて美味しい、超簡単大根ナムル
大根さえあればあっという間！ご飯泥棒になること間違いなしの、シャキシャキ美味しい大根ナムルを自宅で簡単に作りましょう。約30分で完成する魔法のようなレシピです。副菜にぴったりですよ！
主な材料- 大根 1/2本（約500g、千切りまたはスーパーのカット大根）
- ごま 少々
調理手順
Step 1
準備した大根はきれいに洗い、薄く千切りにします。（スーパーのカット大根を使うとさらに簡単です。）千切りにした大根をボウルに入れ、砂糖大さじ4を加えて優しく混ぜ合わせ、30分以上漬け込みます。砂糖で漬け込むことで大根の水分が抜け、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 2
30分後、漬け込んだ大根から出た水分は捨ててください。次に、調味料のコチュカル大さじ2、イワシエキス大さじ4、にんにくのみじん切り大さじ2、酢大さじ2をすべて加え、優しく混ぜ合わせます。ここでは風味を良くするためにホワイトビネガーを使用しましたが、普通の酢でも大丈夫です。ただし、普通の酢は酸度などが異なる場合があるので、味見をしながらお好みで量を調整してください。
Step 3
すべての調味料が大根に均一に絡むように優しく混ぜ合わせたら、最後に白ごまを振りかけて完成です。食欲をそそる色合いと、シャキシャキとした食感が生きている超簡単大根ナムルの出来上がり！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすとさらに美味しくなりますよ。
