シャキシャキ美味しい！自家製ターサイの和え物レシピ
シャキシャキ美味しい！自家製ターサイの和え物レシピ
自家栽培の新鮮なターサイで作る、シャキシャキ食感の和え物
庭やベランダで自分で育てたみずみずしいターサイを使って、食欲をそそるシャキシャキの和え物を作りましょう！新鮮さが生きている手作りターサイの和え物は、食卓を豊かに彩ります。初心者でも簡単に作れる詳細レシピを公開します。
和え物の材料- ターサイ 1束（きれいに洗っておく）
- にんじん 1/4本（細切りにする）
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個（細切りにする）
- 長ねぎ 少々（小口切りにする）
- 白ごま 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
和え物の調味料- アミの塩辛（韓国のイワシエキス）小さじ1
- 砂糖 小さじ1（お好みで調整）
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1（辛さはお好みで）
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- アミの塩辛（韓国のイワシエキス）小さじ1
- 砂糖 小さじ1（お好みで調整）
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1（辛さはお好みで）
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、自分で育てたターサイを使い、さらに新鮮で美味しい和え物のレシピをご紹介します。シャキシャキの食感と甘辛い味付けの調和が絶妙ですよ。
Step 2
まず、新鮮なターサイは流水で葉っぱ一枚一枚を丁寧に洗い、汚れやゴミを取り除き、しっかりと水気を切って準備してください。茎の部分に土が残っていることがあるので、注意深く洗ってくださいね。
Step 3
洗ったターサイは、食べやすい大きさに切ります。茎が硬くならないように、約3等分くらいの大きめに切ると、シャキシャキとした食感が活きて調理しやすいです。
Step 4
和え物に彩りと風味を加える野菜も準備しましょう。にんじんは細切りにし、玉ねぎも同様に細切りにします。長ねぎは小口切りにして準備してください。にんにくのみじん切りもお忘れなく！
Step 5
さあ、美味しい和え物の調味料を作る番です。ボウルにコチュジャン、アミの塩辛、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。次に、ごま油と白ごまを加えて香ばしい香りをプラスしましょう。お好みで砂糖やアミの塩辛の量を調整してください。
Step 6
準備したターサイ、細切りにした野菜、にんにくのみじん切りをボウルに入れ、作った調味料をすべて注ぎます。調味料が均一に馴染むように、手で優しく和えてください。強く揉みすぎるとターサイが潰れてしまうので、優しく混ぜ合わせることが大切です。
Step 7
さあ、見た目にも食欲をそそるターサイの和え物が完成しました！新鮮な素材本来の味とシャキシャキとした食感が生きている和え物を楽しむ準備をしましょう。
Step 8
自分で育てたターサイで作った和え物なので、さらに特別で美味しく感じます。新鮮な野菜のシャキシャキ感と、口に絡む調味料がご飯をあっという間に掻き込んでしまうでしょう。ぜひ皆さんも作ってみてください！
