春の味覚、アスパラガスを使ったヘルシーで美味しいサラダをご紹介します。アスパラガスには、二日酔い解消に役立つとされるアスパラギン酸が豊富に含まれています。また、β-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンも多く、油で炒めることで吸収率が高まります。さらに、抗酸化作用のあるビタミンCが豊富な野菜（かぼちゃ、ピーマンなど）と一緒に摂取すると、相乗効果で免疫力アップも期待できます。新鮮なアスパラガスの選び方のコツもご紹介！1. 穂先がしっかり閉じているもの、2. 葉の色が濃い緑色のもの、3. 根元部分の太さが均一でまっすぐなものを選びましょう。このレシピは、アスパラガスとポーチドエッグ（00:32）との相性も抜群で、たった03:58分で完成する簡単なサラダです。