シャキシャキ美味しい！サンチュのチヂミ（サンチュジョン）の作り方
シャキシャキ美味しい！サンチュのチヂミ（サンチュジョン）の作り方
サンチュジョン, 白菜チヂミ, 青菜活用, 簡単おやつレシピ
みずみずしい葉物野菜の一つ、「サンチュ」を使った美味しいチヂミを作ってみませんか？サンチュと白菜の絶妙な組み合わせから生まれたサンチュジョンは、ビタミンとミネラルが豊富で、ヘルシーなおやつとしても最適です。外はカリッと、中はふんわりとした食感は、お子様から大人までみんなに喜ばれるはず。さあ、サンチュジョンの作り方をマスターして、温かくて美味しいおやつを楽しみましょう！
サンチュジョンの主な材料- サンチュ 6枚
チヂミの衣- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 水 大さじ6
焼くときに使う材料- サラダ油 大さじ5〜6
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 水 大さじ6
焼くときに使う材料- サラダ油 大さじ5〜6
調理手順
Step 1
まず、サンチュ6枚を準備します。流水で丁寧に洗い、水気を軽く切って、使えるようにきれいに整えておきましょう。
Step 2
次に、美味しいサンチュジョンに欠かせないチヂミの衣を作ります。ボウルに卵1個、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、そして水大さじ6をすべて加えてください。
Step 3
ヘラや泡立て器などを使って、全ての材料がダマにならず、均一に混ざるようにかき混ぜ、チヂミの衣を作ります。濃すぎず、薄すぎない、適度なとろみに調整しましょう。
Step 4
中火で予熱したフライパンに、サラダ油大さじ3を多めにひきます。準備したサンチュを衣にくぐらせ、表裏にまんべんなく衣をつけます。衣をつけたサンチュをフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで焼いてください。
Step 5
サンチュジョンは、焼きすぎると食感が硬くなることがあります。表面がきつね色になり、美味しそうな焼き色がついたら、すぐに裏返して反対側も同様にきつね色に焼き上げましょう。焼き加減が大切です！
Step 6
きれいに焼けたら、お皿に盛り付けて完成！ 焼きたての温かいサンチュジョンは格別です。そのまま食べても美味しいですが、サンチュのようにサムジャン（韓国の合わせ味噌）などをつけて食べても絶品ですよ。ヘルシーで美味しいサンチュジョン、どうぞ召し上がれ！
