シャキシャキ美味しい！もやしのナムル（Sukju Namul Muchim）レシピ
シャキシャキ美味しい！もやしのナムル（Sukju Namul Muchim）レシピ
新鮮なもやしで作る、シャキシャキ食感のナムル：簡単でおいしいもやしの和え物
食欲をそそる、風味豊かなもやしのナムル（Sukju Namul Muchim）を自宅で簡単に作りましょう。シャキシャキの歯ごたえと旨味がたまらない、ご飯が進む一品です。
主な材料- もやし 1袋（約300g）
- 長ねぎ 少々（白い部分を中心に細かく刻む）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、シャキシャキの食感がたまらない、美味しいもやしのナムル（Sukju Namul Muchim）のレシピをご紹介します。簡単なのに食卓が豊かになる、素敵なナムルです。
Step 2
まず、もやしは流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかりすすぐことが大切です。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加えてください。お湯がぐらぐらと沸騰したら、洗ったもやしを投入します。強火で2〜3分、ほんの短い時間で茹でるのが、もやしをシャキシャキに仕上げる秘訣です。茹ですぎると食感が悪くなるので、時間は必ず守りましょう。
Step 3
茹でている間に、もやしを数本取り出して冷水で洗い、透明感が増してシャキシャキとした食感があるか確認してください。お好みの食感になったら、すぐにザルにあげて水気をしっかりと切ります。茹でたもやしをすぐに冷水で洗うことで、熱を冷まし、さらにシャキシャキ感を高めることができます。水気をしっかり切ることで、ナムルが水っぽくなるのを防ぎます。
Step 4
水気を切ったもやしに、全ての調味料を加えていきます。韓国だし醤油（または普通の醤油）小さじ2、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2、そして細かく刻んだ長ねぎ少々と、香ばしい炒りごまをたっぷりと加えます。ここからは、両手で優しく、まるで振り洗いするように混ぜ合わせ、調味料が全体に均一に絡むように和えていきます。もやしのシャキシャキ感を損なわないよう、強く揉みすぎないのがポイントです。
Step 5
はい、これで美味しいもやしのナムル（Sukju Namul Muchim）の完成です！シャキシャキの歯ごたえと、あっさりとした上品な味付けが、ご飯をどんどん進ませてくれる魔法のような一品です。新鮮なもやしで、健康的でおいしいナムルをぜひ作ってみてください！
