シャキシャキ美味しいニラのおひたし レシピ
シャキシャキ美味しいニラのおひたし レシピ
香り豊かで簡単！ニラのおひたし レシピ
新鮮なニラを使って、シャキシャキとした食感と豊かな香りが特徴のニラのおひたしを作る方法を詳しくご紹介します。簡単な調味料で誰でも簡単に作れ、どんな韓国料理の食卓にもぴったりな副菜です。
主な材料- 新鮮なニラ 半束（約200g）
調味料- カタクチイワシの魚醤（または醤油）大さじ1.5
- エビの塩辛（細かく刻む）小さじ1/2
- 韓国産唐辛子粉 大さじ2.5（辛さはお好みで調整）
- 梅エキス（甘みと照りのため）大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
- カタクチイワシの魚醤（または醤油）大さじ1.5
- エビの塩辛（細かく刻む）小さじ1/2
- 韓国産唐辛子粉 大さじ2.5（辛さはお好みで調整）
- 梅エキス（甘みと照りのため）大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラは流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかりと洗うことが大切です。洗ったニラはザルにあげて水気を切ってください。
Step 2
水気を切ったニラを食べやすい長さに3等分します。約5〜7cmの長さが目安です。切ったニラは、準備した大きめのボウルに移してください。
Step 3
次に、美味しいニラのおひたしのための調味料を作りましょう。カタクチイワシの魚醤大さじ1.5、細かく刻んだエビの塩辛小さじ1/2、韓国産唐辛子粉大さじ2.5、梅エキス大さじ1、すりおろしニンニク大さじ1をすべてニラが入ったボウルに加えます。魚醤とエビの塩辛の量は、お好みで調整するとさらに美味しくなります。
Step 4
加えた調味料がニラ全体に均一に絡むように、優しく〜、そっと混ぜ合わせてください。強く混ぜすぎるとニラが潰れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜるのがポイントです。これで、シャキシャキで美味しいニラのおひたしの完成です！
